Balvenie tun 1509 batch 8 - 52,2%

SINGLE MALT

299,17 €

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Série iconique de Balvenie cette nouvelle édition suit les traces des lots 1 à 7 de The Balvenie Tun 1509. Le batch 8 est embouteillé à 52,2% et il marque également la fin de cette série tant appréciée et reconnue. Pour créer Balvenie Tun 1509 Batch 8, le maître de chai David Stewart a sélectionné 18 des fûts les plus élégants et les plus précieux des stocks, il les a assemblé pour créer le batch 8. Il est composé d'ex fûts de bourbon, de refill sherry, de refill american oak puncheons et de Xérès de premier remplissage.

Qu'est qui caractérise la série Tun 1509 :

Tun 1509 met en lumière l'expertise et le savoir faire du célèbre maître de chai de Balvenie David Steward. Avec cette série il gère et fait découvrir aux consommateurs les stocks les plus âgés, d'ailleurs les batch 1 à 7 sont désormais très prisés des connaisseurs et collectionneur du monde entier.

Qu'est qu'un Tun :

Il s'agit communément d'une cuve de mariage, exactement un énorme fût d'une capacité obligatoirement supérieur à 700 litres qui permet de marier ensemble différents whiskies d'âge différents. Le Tun actuel 1509 à une capacité de 8000 litres, en outre au dessus de 700 litres un contenant n'est plus considéré comme un fût de vieillissement mais un fût d'assemblage.

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Notes de dégustation

Nez : Gourmand, sur les agrumes, pâte d'amande, marmelade d'orange, sirop d'érable.

Bouche : Suave avec une belle présence sur le caramel, la vanille, miel, frangipane, gingembre confit.

Finale : Sur les épices douces, cardamome, avec un boisé persistant.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: SPEYSIDE
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: TUBE
Degrés: 52,2%
Profil aromatique: FRUITE ET BOISE

Balvenie se situe à Dufftown dans le Speyside est la soeur de Glenfiddich. Néanmoins elle produit deux fois moins de whisky single malt que sa soeur. Fondée en 1892 par William Grant sur le site de Glenfiddich elle appartient toujours au groupe William Grant & Sons.

Toutefois afin d'équiper sa distillerie à moindre coût William Grant équipa sa distillerie avec des alambics rachetés à Lagavulin et à Glen Albyn. En conséquence Balvenie est différente de bien des points de vue. Elle a notamment conservées aires de maltages, qui fournissent 10% des besoins de Balvenie. Elle possède des alambics de grande taille contrairement à Glenfiddich.

Les whisky de Balvenie sont plus doux et plus riches, et ils sont typiques du style ( miel et bruyère ) du Speyside. Dans les années 1980, deux versions portant le nom de Balvenie Classic ont été diffusés. L'une sans indication d'âge, a été affinée en fûtsd de Xérès ( avant que cela ne devienne à la mode ). Il y a eu également, un Classic de 18 ans d'âge, sans le bois de Xérès. En 1993, cette maison a délaissé sa bouteille traditionnelle en forme de flasque à brandy pour un design plus musclé.

Nulle part ailleurs vous ne trouverez une distillerie cultivant une partie de son orge, se chargeant elle-même du maltage, possédant ses tonneliers, et son chaudronnier.

Le single malt de Balvenie se révèle élégant, fruité et pâtissier. Il offre une gamme variée avec des maturations particulières. Des expérimentations en fûts de rhum, de porto et de madère sont menées depuis quelques années. La distillerie a également eu comme maître de chai le génial David Stewart qui a officié durant 55 ans . Puis il a laissé la main à son brillant assistant Brian Kinsman qui travaille dans le même esprit que cet extraordinaire mâitre assembleur.

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