Talisker 8 ans 57,9% - Special Release 2021
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Talisker 8 ans 57,9% - special release 2021

SINGLE MALT

82,50 €
4 Produits en stock

Les embouteillages au degrés naturel deviennent rare chez Talisker , cette expression produit sur la base du classique et bien structurée. Ce Talisker 8 ans distillé en 2011 se révèle franc, incroyablement lucide, puissant par sa fumée, audacieux par nature.

Sa superbe étiquette nous transportent sur les rives serpentines de Loch Harport, un endroit battue par les vents de l'île de Skye. Néanmoins ce Talisker brut de fût se dresse toujours fièrement contre vents et marées. Les paysages authentiques qui l'entourent, façonnés par les éléments naturels participent au style Talisker, un whisky conçu par la mer.

Une édition très intéressante car elle provient des réserves les plus fortement tourbées, dévoilant un goût aux notes savoureuses de sel et de fumée prononcée. Une texture douce et huileuse enveloppés d'algues et de fumée de montagne. La puissance de la mer dans une finale longue et chaleureuse.

Un exemple de Talisker au naturel qui reflète le caractère de la distillerie et qui est mieux apprécié avec une goutte d’eau.

 
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Notes de dégustation

Tourbé, phénolique et huileux, il exprime des notes de cendres froide, de garage à bateaux ( goudron ) et d'herbes sèches ( thym ).

La bouche est grasse et veloutée, la tourbe s'exprime pleinement. La douceur maltée cohabite avec une sécheresse minérale en finale, rafraîchissante et tonique.

La nature hivernale est dans le verre!

Fiche technique

Age
8 ANS
Région
ISLE OF SKYE
Origine
ECOSSE
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
57,9%
Filtre/Non filtré
OFFICIEL
Profil aromatique
TOURBE ET MARIN

Sur l'île de Skye, la distillation n'a jamais connu l'expansion observée sur l'ile d'Islay. Probablement parce que l'humidité contante et l'infertilité de la terre ne permettaient pas de cultiver assez d'orge.

La distillerie Talisker se trouve au nord de l'île brumeuse. Mais ce n'est plus vraiment une île, car un pont la relie maintenant au continent.

Le single malt Talisker affiche un caractère très personnel, tourné et poivré. Talisker a par ailleurs fidélisé ses amateurs, qui lui vouent aujourd'hui un véritable culte.

Ainsi d'une certaine façon, l'isolement de la distillerie, sur les rives du Loch Harport, joue un rôle dans le goût de ce whisky. A la différence des distilleries du Speyside, qui sont très proches les unes des autres, Talisker a dû faire ses expériences seule.

Il en résulte donc le Talisker tel que nous le connaissons, un whisky unique en Ecosse.

La majorité du whisky de Talisker est envoyé sur le continent pour la période de maturation. Mais certains fûts sont stockés dans l'entreprise. Les entrepôts à palettes renferment une incroyable odeur d'humidité, de terre ainsi que de bois et de vapeurs alcoolisées et douce. 

Par ailleurs on ne sait pas a quel point l'odeur de l'air marin et des algues pénètrent dans les fûts. Mais le whisky Talisker dégage un caractère immanquablement maritime.

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