Kilchoman Loch Gorm 2022 - Whisky d'Islay 50%
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Kilchoman loch gorm 2022 - 46%

SINGLE MALT

77,50 €
5 Produits en stock

Un whisky sur une fumée compacte ( tourbe, suie ), détendue par l'influence des fûts de Xérès Oloroso ( cerise, cassis, ) avec un prolongement frais ( zeste d'agrumes ). Kilchoman Loch Gorm 2022 est issu d'une combinaison de 20 fûts de Xérès de premier remplissage ainsi que de deux fûts de Xérès de second remplissage, pour une durée de vieillissement de huit ans avant d'être mis en bouteille en 2022.

Il délivre au nez des arômes de fumée, de fraises, de citron confit, de fleur d'oranger. En bouche de la gourmandise sur des notes de chocolat noir, de noix grillées, de fumée de tabac, de caramel, de dattes, de réglisse, et de fumée de tourbe terreuse.


Découvrir notre gamme Kilchoman : 

whisky kilchoman 2008

Notes de dégustation

Nez :  Frais, note de fumée, caramel, zeste de citron, raisins secs.

Bouche : Gourmande et délicatement fumée sur le chocolat noir, la fraise, les épices, figues sèches, dattes, tabac blond, réglisse, noix grillées.

Finale : Longue, chaleureuse, fruits noirs, fumée de tourbe, épices ( cannelle, réglisse ).

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Région
ISLAY
Origine
ECOSSE
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
50%
Filtre/Non filtré
NON FILTRE A FROID
Profil aromatique
TOURBE ET GOURMAND

La distillerie Kilchoman:

La distillerie Kilchoman à été fondée en 2005 sur l'île d'Islay, dans un vallon à mi-chemin entre l’océan et le Loch Indaal. En outre c’est une des distilleries les plus à l’ouest de toute l’Écosse. Kilchoman se prononce « Kilhoman. Kilchoman distillerie  construite sur le site de la  ferme de Rockside, à quelques kilomètres de Bruichladdich.

Le choix c'est porté sur cette  ferme car elle disposait de bâtiments permettant d’installer la distillerie. Par ailleurs Kilchoman cultive de longue date de l’orge de bonne qualitée destinée au maltage.


Puis devant le succès des whiskies Kilchoman  les installations montent en puissance, avec l’arrivée de nouveaux fermenteurs en 2007. D'ailleurs un autre fermenteur est prévu en 2015. Ce qui portera ainsi la capacité de production à 190 000 litres par
an, ce qui en fait une des plus petites distilleries d’Écosse avec Edradour.

Les fondateurs de Kilchoman:[br][br]

Anthony Wills et sa femme Kathy sont les fondateurs de Kilchoman, Anthony travaillant précédemment dans une société d’embouteillage pour différentes distilleries. Kathy, qui a en charge le centre de visite, appartient à une famille installée depuis plus d’un demi-siècle sur Islay. 

Ensuite John Maclellan à rejoint La famille Wills  , qui a travaillé pendant 21 ans chez Bunnahabhain, ainsi que Tony Rozga, qui a également travaillé dans cette distillerie  d’Islay.

Le projet de la distillerie Kilchoman  était de revenir aux racines des fermes distilleries d’antan, à l’origine du scotch whisky. D'ou l'intérêt d'utiliser essentiellement l'orge produit sur la ferme  puis maltée sur place. Egalement une petite quantité d'orge de malt très tourbé (50 ppm) provient de la malterie Port Ellen.

whisky kilchoman red wine cask matured

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