Dalmore vintage 2007 - 46,5%

SINGLE MALT

149,00 €

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Un nouvel ajout à l'impressionnante gamme de Dalmore Vintage qui combinent les meilleurs fûts d'une seule année, afin de créer un single malt qui incarne le caractère de la distillerie et met en valeur son savoir faire dans la création de Single Malt.

Dalmore Vintage 2007 a tout d'abord vieillit en ex fûts de bourbon, puis on l'a transféré dans une combinaison de fûts de Xérès Matusalem, Amoroso et Apostoles, ainsi que des ex fûts de Marsala, avant d’être mariés ensemble et mis en bouteille en 2022.

Au nez des arômes de gingembre cristallisé et de pâtisserie fraîche. Une bouche fruitée sur la fleur d'oranger, mandarine, cannelle, clou de girofle, gingembre, et brioche.

Un single malt rare, qui ravira les amateurs de The Dalmore

Découvrir notre gamme de whisky Dalmore :

Notes de dégustation

Nez : Gâteau au gingembre, miel , brioche, agrumes.

Bouche : Oranges confites, mandarine, gingembre cristallisé, frangipane, cannelle, clou de girofle.

Finale : Pâtisseries saupoudrées de sucre, gingembre et cannelle.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Année: 2007
Région: HIGHLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 46,5%
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND

Dalmore distillerie créer en 1839 dans les Highlands du Nord, puis sera reprise à la fin du siècle par les frères Mackenzie. Le Maître assembleur Richard Patterson le meilleur ambassadeur de Dalmore ainsi que véritable légende du monde du whisky. La tête de cerf qui orne chaque bouteille de Dalmore est un emprunt aux armoiries du clan Mackenzie.

Au cours d'une partie de chasse, un cerf bléssé a attaqué le Roi. Colin de Kintail, chef du clan Mackenzie a tué le cerf en criant 'Cuidich' n 'Righ', en gaélique l'equivalent de 'Save the King »

L'acte de sauver la vie du roi Alexandre III se révélera être un moment déterminant pour Colin de Kintail du Clan Mackenzie. En signe de gratitude pour avoir sauvé le Roi Alexandre III lui a accordé les terres de Eileen Donan. La devise 'Luceo non Uro », ce qui se traduit par« I Shine, ne brûle pas. Mais le plus important Colin de Kintail et son clan Mackenzie ont obtenu le droit de porter un Cerf à 12 branches Royal Stag.

La distillerie Dalmore:[br][br]

La distillerie Dalmore est équipé huit fermenteurs en pin d’Oregon ainsi que huit alambics fonctionnant par pair. En outre Dalmore est une distillerie importante pouvant produire jusqu’à 3,7 millions de litres d’alcool par an. Les alambics sont équipés d’un système particulier de refroidissement par eau à leur sommet, ce qui permet d’augmenter le reflux. Par ailleurs deux semaines par an, est élaboré un whisky tourbé, à 50 ppm, pour donner plus de corps à ses malts.

Aujourd'hui la réputation du single malt Dalmore n'est plus a faire. Le whisky produit plait aux amateurs de whisky vieillit en fût de Xérès.

En dernier lieu le maître de chai Richard Patterson et un personnage connu et reconnu dans le monde du whisky pour la qualité et la connaissance de son travail. A son actif des versions âgées mise en bouteille de dalmore juste magnifique. La gamme constellation en est le parfait exemple.