Holyrood pitch - 49,4%

SINGLE MALT

Ref : 453

64,58 €

4 Produits en stock

Nouvelle expression, Holyrood Pitch qui est fabriquée à partir de 84% de malt scotch Pot Still Malt à et de 16% de malt brun, généralement utilisé pour les bières brunes, ainsi que deux levures de vin rouge, Pepe Nero et Toto Nero. Puis il a vieilli dans des fûts de Xérès Oloroso, offrant un single malt riche et gourmand.

En bouche des arômes de grains de café, cacao noir, tabac blond, fruits secs, zeste d'oranges, noix grillées.

Découvrir notre gamme de whisky des Lowlands :

Notes de dégustation

Nez : Fruits noirs ( mûres ), chocolat au lait, raisins secs, café froid, poivre noir.

Bouche : Grains de café, cacao, fruits rouges, raisins secs, zeste d'orange, noix grillées.

Finale : Longue, torréfiée, épices boisées.

Référence 453

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: LOWLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: SANS ETUI
Degrés: 49,4%
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND

Grâce à la distillerie Holyrood , Edimbourg retrouve une distillerie de single malt dans le coeur de la vieille ville, à l'ombre des rochers de Salisbury. Car depuis 1925, Edimbourg n'avait plus de distillerie en activité. Holyrood a été fondée en 2019 par un couple canadien Rob et Kelly Carpenter , également membre de la Scotch Malt Whisky Society. Pour ce lancer dans cette aventure ils ont fait appel à David Robertson, ancien maître distilllateur écossais de Macalllan.

Holyrood a été crée dans le but de démontrer qu'il existe une façon différente de produire et de lancer une autre type de marque de whisky. Pour cela la distillerie explore de manière proactive de nouvelles recettes en utilisant des malts patrimoniaux, des malts de spécialité et différentes levures dans le processus de production.

La distillerie à véritablement une atmosphère industrielle et fait partie de la récente renaissance du whisky écossais produit à Edimbourg, toutefois Holyrood est également connue en Ecosse pour la créations de gins et de rhums.

Le véritable évenement au eu lieu en 2023 avec la sortie du tous premier Whisky Single Malt Arrival produit à Edimbourg. Il a été produit à partir de malt fourni par Crisp Maltings et a été fermenté durant 104 heures à l'aide de deux souches de levures de distillerie, DY379 et DY502. Puis les nouvelles versions à venir seront uniques et fabriqués autour de cette recette.

Découvrir notre gamme de whisky Holyrood :