whisky d'Irlande Teeling finition en fûts de Sauternes
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Teeling sauternes wine cask - sommelier selection

SINGLE MALT

45,00 €
4 Produits en stock

La distillerie Teeling continue son exploration de vieillissement en fûts de vin. Après la finition Margaux voici Teeling Sauternes Wine Cask nouveauté 2021 de la distillerie de Dublin. Néanmoins  avec cette double finition de 36 mois cette expression dévoile un single malt frais et fruité sur les abricots, le chocolat blanc, le miel.

Ce single malt à tout d'abord vieillit 6 ans en ex fûts bourbon avant la maturation en Sauternes de 3 ans.

En outre au travers de la nouvelle gamme Sommelier Sélection a pour ambition de façonner une nouvelle gamme de whisky. Ces finitions auront pour but de mettre en valeur les finitions des plus grands vins français qui auront su laisser leur empreinte sur les whiskeys. 

Un résultat surprenant de douceur et à la hauteur de la première édition.


Découvrir notre gamme de whisky Teeling :  

 whisky teeling

Notes de dégustation

Nez : Riche, fruité, sur les fruits jaunes, le miel, bruyère.

Bouche : Onctueuse, sur les abricots, les fruits secs, le miel, zeste d'orange, épices douces.

Finale : Longue, douce sur le chocolat et fruitée.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
SANS MENTION D'AGE
Origine
IRLANDE
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
NON TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
46%
Filtre/Non filtré
NON FILRE
Profil aromatique
FRUITE ET EPICE

Teeling une jeune distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company), fondée par Jack et Stephen Teeling. Ce sont les  fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.

Après la vente de Cooley au groupe Jim Bean le propriétaire et ses enfants pensaient  a présent qu'il allait vivre du capital. Mais ils se sont vite rendu compte que ce n'était pas fait pour eux. Lorsque l'on a toujours baigné dans le monde du whisky il est difficile d'en sortir. Puis de la est parti ce nouveau projet Teeling.

Mais produire du whisky sans distillerie reste compliqué et cela ne se fait pas en un jour. Afin de faire vivre la marque immédiatement ils ont commencé par acheter des fûts de whisky Irlandais.  Puis en même temps a commencé la construction de la distillerie finalisée en 2014.

Sous peu la distillerie embouteillera seulement sont propre whisky. Cela a permis de déjà encrer la marque sur le marché et de quelle façon.

Par ailleurs La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whisky irlandais. C'est la date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. Certainement en mémoire c'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.

Teeling à la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation,  pratique la double distillation (pot still).En outre  elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin.  Teeling commence a être connu pour tous ces types d'affinage. Ce qui  apporte une dimension plus gourmande au caractère traditionnel irlandais.

 

whisky teeling

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