Teeling Brabazon Cask III - Whisky Irlandais 49,5%
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Teeling brabazon cask iii - irlande

SINGLE MALT

96,67 €
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Troisième Chapitre de la série Brabazon , qui explore une nouvelle maturation pour le single malt Teeling. Cette fois si il s'agit d'un single malt de 11 ans qui a connu un vieillissement traditionnel en ex fût de bourbon. Puis dans la continuité de cette gamme, qui à pour objectif le vieillissement ex fûts de vin mutés Teeling Brabazon Cask III à vieillit 3 ans en ex fût de Xérès Pedro Ximenez.

Néanmoins afin d'offrir un whisky le plus abouti possible Teeling a effectué une sélection de fûts rigoureuse auprès d'une maison familiale reconnue depuis plus de 300 ans pour son savoir faire dans la production de Pedro Ximenez. Effectivement là qualité du fût est d'une qualité primordiale pour obtenir un single malt de haute qualité.

Sous l'influence de cette double maturation il se révèle suave et riche avec des notes de pruneaux, chocolat noir, figues sèches, poires pochées. Un whisky gourmand et équilibré présenté dans un très beau coffret. 

Embouteillé à 49,5%

Découvrir notre gamme de whisky Teeling :  

 whisky teeling

Notes de dégustation

Nez : riche, sur les fruits secs, amande grillées.

Bouche : Suave et gourmande sur le chocolat noir, raisins secs, pruneaux, poires pochées.

Finale : Sur la figue sèche, datte et le sucre roux.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
14 ANS
Origine
IRLANDE
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
NON TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
49,5%
Filtre/Non filtré
NON FILRE
Profil aromatique
FRUITE ET GOURMAND

Teeling une jeune distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company), fondée par Jack et Stephen Teeling. Ce sont les  fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.

Après la vente de Cooley au groupe Jim Bean le propriétaire et ses enfants pensaient  a présent qu'il allait vivre du capital. Mais ils se sont vite rendu compte que ce n'était pas fait pour eux. Lorsque l'on a toujours baigné dans le monde du whisky il est difficile d'en sortir. Puis de la est parti ce nouveau projet Teeling.

Mais produire du whisky sans distillerie reste compliqué et cela ne se fait pas en un jour. Afin de faire vivre la marque immédiatement ils ont commencé par acheter des fûts de whisky Irlandais.  Puis en même temps a commencé la construction de la distillerie finalisée en 2014.

Sous peu la distillerie embouteillera seulement sont propre whisky. Cela a permis de déjà encrer la marque sur le marché et de quelle façon.

Par ailleurs La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whisky irlandais. C'est la date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. Certainement en mémoire c'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.

Teeling à la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation,  pratique la double distillation (pot still).En outre  elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin.  Teeling commence a être connu pour tous ces types d'affinage. Ce qui  apporte une dimension plus gourmande au caractère traditionnel irlandais.

 

whisky teeling

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