Chichibu single cask heavily peated - golden week edition

SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT

332,50 €

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Un Single Cask de la distillerie Chichibu, fortement tourbé, vieilli dans un ex fût de bourbon de second remplissage, distillé en 2016 et mis en bouteille en 2025. Ce fût a libéré 188 bouteilles, toutes numérotées, embouteillé au degrés naturel de 63,6%.

Cette édition porte le nom de Golden Week, qui est une semaine de 4 jours fériés au Japon qui a lieu entre fin avril et début mai. Le Golden Week est l'une des plus longues périodes de vacances du calendrier japonais.

Fût N° : 6234

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Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Origine: JAPON
Type: SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT
Tourbé/Non tourbé: TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 63,6%
Filtre/Non filtré: NON FILTRE A FROID
Profil aromatique: FRUITE ET TOURBE

Chichibu distillerie fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's. Elle dispose de washbacks en chêne du Japon. Probablement les seuls de ce type au monde.

Le whisky vieilli en fûts de chêne japonais ayant contenu du bourbon, du sherry et du cognac pour quelques-uns. Deux types de whiskies sont testés. L'un assez jeune, l'autre plus âgé. Par ailleurs Chichibu envisage de malter l'orge ( ou de le sécher )avec de la tourbe japonaise.

Elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle. Ayant mis en vente depuis 2008 plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro propose, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu et possède sa propre chaîne d'embouteillage.