CRAIGELLACHIE

Distilleirie du Speyside Craigellachie

Craigellachie distillerie construite en 1891, à une période  de  grand boom du whisky de la fin du 19ème siècle. Crée par un consortium de blenders et négociants dirigé par Alexander Edward.

Elle sera ensuite  modernisée en 1896 avant de passer de main en main pendant une trentaine d’années. Puis racheté par SMD en 1930  qui  va la garder durant 68 ans. Néanmoins pendant cette période les propriétaires ont doublé le nombre d’alambics lors d’une modernisation entre 1964 et 1965.

Elle sera ensuite vendue à son propriétaire actuel, John Dewars & Sons, chez qui elle coule des jours heureux.

Moins connue que beaucoup d’autres distilleries de la région, elle produit pourtant un malt fruité et relativement gras, plutôt singulier .