Gin mare 70cl - espagne 42,7%

Gin Mare, d'origine Espagnol lancé en 2007 représentant le style méditerranéen de part sa composition. Produit au sein de la distillerie MG, propriété du groupe Vantguard. Elle se situe à Vilanova i la Geltrú, un petit village de pêcheurs, près de Barcelone.

Issu d'ingrédients de sa région on compte parmi les botaniques utilisées le thym, le basilic, le romarin, l'olive Arbequina, la cardamome, le genièvre, les graines de coriandre ainsi que des zestes d'agrumes.

En outre Mare représente une vraie rupture avec l'orthodoxie commerciale de MG, puisque Marc et Manuel Giro ont décidé de l'élaborer en distillant leur environnement. Un authentique Gin de Méditérranée ! 

Pour produire Gin Mare les botaniques sont distillées séparément ou en combinaisons afin d'obtenir six distillats qui sont ensuite mélangés. Néanmoins au lieu du classique du genièvre, le nez offre de l'olive, du basilic, du thym et une touche de marmelade. Puis les notes anisés, un soupçon de poivre, le romarin arrivent au bon moment. 

En Gin Tonic il se révèle franc en gardant bien sa personnalité. Le tonic fait un bon tandem avec les herbes.

Chaque bouteille de Gin Mare reste  unique car les niveaux d'acidité de l' ingrédient vedette, l'olive arbequina, changent chaque année. Cela signifie que chaque distillation devient une œuvre d'art culinaire unique.

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