Armagnac Darroze 50 ans - Les Grands Assemblages - Bas Armagnac - 42%
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Armagnac darroze 50 ans - 43%

BAS ARMAGNAC

245,83 €
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L'Armagnac est une eaux de vie encore très accessible en tarif, preuve en est avec ce Darroze de 50 ans au tarif très abordable. Malgré son grand âge il garde encore un caractère très fruité avec un rancio bien présent. Des notes de torréfaction, de chocolat, de cuir sont caractéristiques des ces eaux de vie si âgées. Il est parfois temps au bout de 50 ans de stopper le vieillissement en barrique, car le fût n'apporte plus rien.

Dans un souci de préservation de l'équilibre de ces millésimes très ancien, les eaux-de-vie sont conservées dans des contenants en verre, les "dames-jeannes", qui garantissent une évolution lente et maîtrisée des bas armagnacs

Cet Armagnac, Darroze 50 ans peut ce boire de façon idéale en fin de repas, néanmoins il n’y a pas de moment véritablement propice, à vous de décider quand boire de l’Armagnac. Toutefois en raison de son grand âge  nous vous conseillons de préparer votre dégusdtation, en laissant 15 à 30 minutes d’aération dans le verre avant dégustation, vous en saisirez ainsi mieux toute la complexité.

Découvrir notre gamme d'Armagnac : 

Armagnac Darroze

Fiche technique

Embouteilleur
DARROZE
Région
GERS
Origine
FRANCE
Type
BAS ARMAGNAC
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
42%
Appellation
BAS ARMAGNAC

Les grands assemblages:

Depuis plusieurs générations, la famille Darroze parcourt la Gascogne au milieu des Grands Crus du Bas Armagnac. Des milliers de découvertes alimentent les stocks centenaires de la maison Darroze. Cette diversité dans les crus, dans les années, dans les cépages, dans les styles a permis à Marc Darroze de travailler cette gamme intitulée « Les Grands assemblages ». Choisis pour leur complémentarité, les armagnacs sélectionnés dans chaque cuvée ont des âges différents. Chaque âge sur la bouteille indique l’âge de l’Armagnac le plus jeune dans l’assemblage.

Une palette aromatique variée : 

Ainsi on retrouvera des arômes fruités sur les jeunes Assemblages, aux saveurs chocolatées et de café pour les plus vieilles eaux de vie. En passant par les épices et les fruits confits autour de 30 ans d’âge, la palette aromatique évolue naturellement au fils des ans. Vous pourrez découvrir dans chaque cuvée cette évolution. Les nombreuses années de vieillissement en pièces de chêne de 400 litres ont apportés du gras et de la rondeur aux tanins. Par ailleurs chaque « Grand Assemblage » possède son propre équilibre entre l’alcool, les arômes et les tanins.

Histoire des Armagnacs Darroze : 

Amoureux de son Sud-Ouest et de sa tradition séculaire, ce cuisinier-culte de la gastronomie landaise initia son fils Francis à l’art culinaire, aux grands vins, aux fines eaux-de-vie gasconnes. C’est en cultivant ce goût pour la tradition, pour l’authenticité, que Francis Darroze, en parcourant avec son père, oenophile averti et exigeant, ce terroir fameux du Bas-Armagnac et en goûtant des trésors cachés au fin fonds de petits domaines, devint un véritable dénicheur d’Armagnacs de propriétaires.

Les premières découvertes des Armagnacs datent des années années 50 &60. Puis s’intensifient à partir des années 1970 avec la construction d’un chai spécifiquement dédié au vieillissement.

 

Ensuite son fils Marc, œnologue de formation, mis ses pas dans les siens en 1996. Tous deux complémentaires, tous deux  chasseurs de trésors , comme les a surnommés Martine Nouet dans son livre  Eaux-de-vie : le guide. Ils ont sillonné les terres d’Armagnac depuis toutes ces années à la recherche de cet or liquide qu’ils vous proposent. 

Bien entendu chasseurs de trésor tout d’abord par goût. Mais aussi pour satisfaire une clientèle fidèle à la recherche d’eaux-de-vie de qualité. Ainsi ils furent ensemble des découvreurs d’Armagnacs.[br][br]

Aujourd’hui, Marc Darroze veille seul sur l’entreprise, Francis Darroze ayant pris une retraite active bien méritée. Il continue l’œuvre de gardien, parfois d’antiquaire initié par son père pour nous rendre ces trésors accessibles.

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