Savigny les beaunes 1er cru les peuillets 2022 - domaine des croix
BOURGOGNE
La vigne, âgée de 43 ans (en 2015) produit ici un vin qui combine un caractère extraverti lié à une maturité souvent précoce et une struc ture aux tanins affirmés. Le Savigny-les-Beaune 1er cru Les Peuillets est une cuvée solide qui possède toujours une belle allonge en finale. Le lieu-dit Les Peuillets 1er cru est situé en bas du coteau viticole (alt. 245 m) sur un sol issu de l’altération du cône alluvial riche en graviers et galets calcaires.
Le domaine des Croix est vinifié depuis plus de dix ans par David Croix, vinificateur par ailleurs de la maison beaunoise Camille Giroud, propriété depuis 2001 de l’américaine Ann Colgin associée à des financiers. Cette dernière n’est d’ailleurs ni plus ni moins qu’une des meilleures viticultrices de la Napa Valley. Avec son amie Becky Wasserman, une célèbre importatrice américaine, elle recrute David Croix. Vigneron représentatif de la jeune garde de Bourgogne, pour qui le rôle du vinificateur n’est pas d’imprimer son style sur le vin, mais plus naturellement d’accompagner le terroir et le millésime pour qu’ils s’expriment pleinement, son travail séduit. Il abandonne les longs élevages en vieux fûts qui faisaient jusque-là la marque de la maison, produisant des vins austères et tanniques, pour des vins plus fins, au grain de tannin élégamment fondu.
Fiche technique
- Année
- 2022
- Région
- BOURGOGNE
- Origine
- FRANCE
- Couleur
- ROUGE
- Viticulteur
- DAVID CROIX
- Contenance
- 75cl
- Degrés
- 13%
- Cépage
- PINOT NOIR
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