ZACAPA RESERVA LIMITADA 2014 45%

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RHUM ZACAPA RESERVA LIMITADA 2014

Zacapa, lancée en 1976 pour commémorer le centenaire de la ville éponyme, suit le même processus d'élaboration que Botran, à la différence près que des fûts de porto de pedro ximenez, un vin liquoreux de Xérès, sont utilisés à la place des fûts de porto et que le minimum de vieillissement est de 6 ans. Une véritable légende s'est créée autour de Zacapa 23 ans et sa bouteille recouverte de paille, considéré comme l'un des meilleurs rhums du monde au tournant du siècle dernier.Cette cuvée est devenue la véritable ambassadrice des rhums du Guatemala et de toute l'Amérique Centrale, région longtemps méconnue, mais qui se réveille, et d'où proviennent un très grand nombre de nouvelles marques. Pour beaucoup d'amateur dans le monde Zacapa a élevé la catégorie des rhums au même niveau que les plus grands spiritueux et intéresse beaucoup de collectionneurs. Zacapa reserva limitada 2014 est vieillie selon le système de la solera, cette cuvée est née de l’assemblage de fûts âgés de 6 à 24 ans qui ont ensuite été affinés pendant deux ans dans des fûts de chêne blanc et dans des fûts de chêne français. Les arômes « délicats de menthe, menthe poivrée, origan, feuille de laurier et les saveurs de bois grillé et de vanille », perçus par Lorena Vasquez, le maître de chai qui a réalisé cet assemblage, procurent beaucoup d’originalité et de moelleux à cette série limitée. Profil : onctueux, équilibré. Dominé par des notes de cuir, il évolue vers les agrumes, la canne à sucre et le chocolat. Arômes épicés (cannelle, gingembre), médicinaux et pâtissiers (baba au rhum). COULEUR : acajou.
NEZ : pulpeux, rond. Le premier nez est marqué par le goudron et le cuir. Il évolue ensuite sur les agrumes (orange sanguine), la canne à sucre, le toffee et le chocolat noir. Progressivement, il devient épicé (cannelle, gingembre), mentholé et safrané. Quelques fruits secs (abricot, datte, figue) ponctuent la palette aromatique.

BOUCHE : onctueuse, soyeuse. Quasi médicinale (bonbon pour la toux), la bouche se révèle en même temps particulièrement gourmande (baba au rhum). Le milieu de bouche est à son tour végétal et herbacé, ce qui lui procure la fraîcheur nécessaire pour l’emmener vers plus de luxuriance. L’arrière-bouche est réglissée et torréfiée.
FINALE : ronde, équilibrée. Ses contours onctueux laissent place à des notes miellées et infusées (café, thé). Véritable mer de fruits et d’agrumes, elle se montre extrêmement sereine et calme. La rétro-olfaction est pralinée et chocolatée. Le verre vide développe des notes de mélasse et de bois précieux (mélèze).
Poids 1.45 kg
Origine

GUATEMALA

Embouteilleur

OFFICIEL

Age

SANS MENTION D'AGE

Contenance

70cl

Cuvée

RESERVA LIMITADA 2014

Degrés

45%

Nom du produit

ZACAPA RESERVA LIMITADA 2014

Type

RHUM DE MELASSE DEMI SEC

Packaging

ETUI

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