Delamain Pléiade Révélation Très Vieux - Single Cask - Grande Champagne 44,3%
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Delamain pléiade révélation très vieux - 44,3%

COGNAC

145,83 €
3 Produits en stock

Révélation fait partie de la collection des trois qui composent " La Pléiade " de Delamain, un trésor de cognacs excpetionnels, rares et singuliers. Personnellement sélectionnés par le Maître de Chai, ces cognacs hors d'âge ont atteint la force de l'âge et expriment leur pleine puissance.

Actuellement, Révélation est une série limitée de bouteilles Malaville Single Vineyard.

Dominique Touteau, Maître de Chai :

C'est au coeur d'une magnifique parcelle de 20 hectares que ce cognac prend ces racines. Une eau de vie distillée dans un petit alambic du vignoble, qui a vieilli au sein de l'un de mes chais préférés. Je l'ai personnellement sélectionné pour son caractère fruité et corsé, ses arômes de figue fraîche, conjugés à des notes de vanille, d'épice, et a une subtile touche de cuir.

Cru : Grande Champagne 

Commune : Ambleville 

Chai : Millésimé

Âge : Très Vieux

Fût : N° 707 - 03

Vieillissement : Fût Roux 350 litres 

Degrès : 44,3%

Mise en bouteille : Juillet 2021

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Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
30 ANS
Année
1991
Région
CHARENTE
Origine
FRANCE
Type
COGNAC
Contenance
70cl
Packaging
COFFRET BOIS
Degrés
46%

Originaire de Saintonge, Nicholas Delamain décide en 1625 de vivre à Londres, car sa religion, le protestantisme est mal acceptée en France. Anobli en 1639, on le nomme ensuite fermier général en Irlande.

En 1762, il s'associe avec son beau père Jean Isaac Raison, propriétaire d'une vieille maison exportatrice à Jarnac. Ainsi il dispose de douze alambics et devient leader dans le commerce avec l'Irlande. Ce qui en fait l'une des maisons les plus importantes de l'époque.

Puis les descendants de James Delamain la dirigent jusqu'en 1824, date à laquelle des cousins, les Roullet, s'associent à eux pour fonder la maison Roullet & Delamain. Devenue en 1920 Delamain & Cie, elle est toujours familiale, alliée à la société Jacques Bollinger.

Aujourd'hui Delamain n'élabore que des Cognacs supérieurs, minimum XO, tous issus du terroir de la Grande Champagne.

La signature Delamain : 

Un terroir d’exception : 

Tous les Cognacs Delamain sont issus à 100% de Grande Champagne, le premier et meilleur cru de Cognac.

Un savoir-faire artisanal  : 

Fait unique Delamain est la seule maison à commencer sa gamme par un XO (Extra Old). En outre Dominique Touteau sélectionne et teste toutes les eaux de vies. Le Maître de Chai de la Maison depuis plus d’un quart d’un siècle.

Les eaux de vies vieillissent en fûts roux de chêne français qui favorisent l’élevage en douceur et souplesse.

Chaque flacon est rincé et lavé avec du Cognac, toutes les bouteilles sont étiquetées à la main : un véritable atelier d'artisan composé d'une vingtaine de personnes.

Un expert en «millésimes» : 

Grâce à un chai exclusivement consacré aux Cognacs millésimés, où un vieillissement excessivement lent confère à ces eaux-de-vie délicatesse et moelleux.

Les fûts destinés à être millésimés sont cachetés à la cire, dans un chai fermé à double serrure.

L’ouverture n’est possible qu’en présence du contrôleur du Bureau National Interprofessionnel du Cognac.

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