Smooth ambler greenbrier gin
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SMOOTH AMBLER GREENBRIER GIN :
Smooth Ambler Greenbrier Gin 40% élaboré sur la base d'un distillat élaboré à partir de céréales (maïs, de blé et d'orge maltée). En outre ces céréales sont récoltées localement, issues d'une agriculture biologique et non OGM.
Puis ce distillat est redistillé minutieusement en petits lots 4 fois dans un alambic hybride à colonne de rectification. Ensuite ont aromatise par percolation à partir de genièvre, coriandre, cardamome, racine d'angélique, zeste d'orange, zeste de citron et poivre noir.
Récompense Gin Smooth Ambler Greenbrier Gin.
Médaille d'or, American Distilling Institute
Wine Enthusiast : 94 points
Médaille de bronze, San Francisco Spirits Compétition
Parfum gourmands et délicats aux notes de tarte au citron meringuée, de genièvre avec des pointes végétales marquées. Puis les arômes sont doux et complexe, associé a des saveurs de citronnelle et d'herbes fraîches. Le tout souligné de belle touches épicées pour une finale intense évoquant la menthe, le fenouil, le coriandre et les agrumes.
Notes de dégustation
Parfum gourmands et délicats aux notes de tarte au citron meringuée, de genièvre avec des pointes végétales marquées. Puis les arômes sont doux et complexe, associé a des saveurs de citronnelle et d'herbes fraîches. Le tout souligné de belle touches épicées pour une finale intense évoquant la menthe, le fenouil, le coriandre et les agrumes.
Fiche technique
- Embouteilleur
- SMOOTH AMBER
- Région
- WEST VIRGINIA
- Origine
- ETATS UNIS
- Type
- GIN
- Cuvée
- GREENBRIER GIN
- Contenance
- 70cl
- Packaging
- SANS
- Degrés
- 40%
- Nom du produit
- SMOOTH AMBLER
L'histoire de la distillerie Smooth Ambler commence par une gageure. À la recherche d'une idée d'entreprise à lancer, John Little tombe en 2009 sur un article du magazine Time. Il traite comme sujet du renouveau de la distillation artisanale aux États-Unis. Il passe l'article à son beau-père et associé avec le commentaire manuscrit :
« Voilà ce que nous devrions faire ! ». Sa réponse ? « Oui, et nous pourrions commencer dans ton garage ! »
Neuf ans plus tard, Smooth Ambler devient l'une des distilleries artisanales de whiskey américain les plus réputées pour la qualité de ses embouteillages. En souvenir l'article annoté du Time est encadré dans le centre d'accueil des visiteurs de la distillerie.
La distillerie Smooth Ambler se situe dans la vallée de Greenbrier, dans le comté de Maxwelton en Virginie-Occidentale (West Virginia).
Cette contrée reculée des monts Appalaches offre un cadre rural préservé. En outre les ressources naturelles nécessaires à l'élaboration d'un whiskey de qualité sont abondantes.
La distillerie tire ainsi le meilleur parti de l'eau de source pure et des céréales de première qualité cultivées dans la vallée tout en créant de nombreux emplois locaux.
La Distillerie Smooth Ambler:
Smooth Ambler s'approvisionne en céréales auprès d'une poignée d'exploitations de la vallée de Greenbrier situées dans un rayon de 50 km de la distillerie. Par ailleurs toutes les céréales (maïs, seigle, blé et malt)sont certifiées sans OGM.
En pleine expansion, la distillerie emploie aujourd'hui un peu moins de 40 personnes et distille 7 jours par semaine. Son alambic Vendôme à colonne produit un peu plus de 7000 litres de distillat quotidiens. Puis la mise en fûts et le vieillissement s'effectue sur place.
La distillerie utilise des fûts de chêne blanc américain neufs brûlés, construits par la principale tonnellerie américaine (ISC). Toute la production vieillie sur place, dans des entrepôts de maturation aux parois métalliques. Ainsi l'entrepôt soumis aux fortes amplitudes de température. Typiques du climat d'altitude des Appalaches, ces différentes températures participent en outre à un vieillissement idéale du Bourbon.
DISTILLATEUR & DÉNICHEUR DE WHISKEY D'EXCEPTION:
En attendant patiemment que son distillat arrive à maturité, la distillerie s'appuie sur l'activité de négoce. Tout ceci afin de lancer la marque et son développement. Sa capacité à sélectionner de superbes fûts de whiskey issus d'autres distilleries à permis d'acquérir rapidement une belle réputation. Smooth Ambler réduit et embouteille ces whiskeys de négoce avec le plus grand soin. Ceux ci sont sous l'étiquette « Old Scout ». « Scout » en anglais signife « recruteur », « dénicheur de talent ».
Petit à petit, John Little et la distillerie Smooth Ambler ont une réputation hors pair de dénicheur et d'assembleur de whiskeys américains d'exception. Aujourd’hui, ils sont aussi fier de leur talent de dénicheurs de grand whisky , que de leur propre maîtrise de l’art de la distillation.
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