Meikle toir the turbo - 50%

Avec cette nouvelle gamme " Meikle Toir " qui signifie la grande poursuite en français, la distillerie GlenAllachie ce concentre uniquement sur le whisky tourbé du Speyside. Billy Walker a acheté avec ces associés la distillerie GlenAllachie en 2017, il a commencé la production de whisky tourbé en 2018, un style plutôt rare pour la région du Speyside, et cela pendant plusieurs semaines chaque année, ce qui représente environ 100 000 litres par an.

Pour sécher l'orge Billy Walker utilise une tourbe continentale qui offre un style de fumée boisée et sucré, combiné à un processus de fermentation longue, une distillation rigoureuse et une maturation experte.

L'illustrateur écossais Iain McIntosh a crée une illustration dessinée à la main qui représente l'environnement du Speyside, magnifique et escarpé sufr chaque étui. La gamme Meikle Tor qui ce compose de quatre expressions aborde à chaque fois une étiquette de couleur différentes, qui fait référence à la nature locale de la distillerie GlenAllachie : mousse, chêne, bruyère et le ciel.

Meikle Toir The Turbo est l'exspression la plus limitée de la gamme car elle est uniquement issu du coeur du distillat, la coupe de spiritueux qui contient la plus forte teneur en phénol, le nom de cette cuvée The Turbo signifie une fumée de tourbe plus amplifiée

Vieilli dans une combinaison d'ex fûts de Bourbon de premier remplissage, et d'ex fûts de Xérès Oloroso,  l'orge utilisée est à 35 ppm, séchée avec de la tourbe continentale de St Fergus, une variété plus sucrée et plus végétale que celle de la côte.

Ronan Currie Assistant Assembleur a déclaré : 

" Un délicieux amalgame de chêne vierge américain moyennement grillé et moyennement carbonisé, de fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage et de tourbe continentale intense de St.Fergus, The Turbo offre un riche chocolat, des épices à la cannelle et de la fumée de feu de camp en parfaite harmonie ".

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