

TOURAINE
LOIRE
Elaboration Touraine Cent Visages côt 2022 - Jean françois Meriau
Vendanges manuelles.
Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Pigeage fréquent.
Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage selon méthode ancestrale.
Le vignoble des Bois Vaudons est exploité par la famille Mérieau de père en fils depuis plus de 3 générations.L'exploitation s'étend maintenant sur plus de 35 hectares. A flanc de coteaux et sur la rive gauche du Cher, les vignes bénéficient en majorité d'une exposition sud-sud-est. Ces terroirs riches et complexes permettent la production d'une gamme de vins variée et riche en couleurs, de vins issus de vignes jeunes ou plus âgées . En outre certaines vignes de pineau d'Aunis ont plus de 100 ans.
Jean-François Mérieau a repris le domaine familial en 2000. Depuis son installation aux commandes du domaine, Jean-François.Il s'attache à re-découvrir les terroirs du Loir-et-Cher, travaillant les sols au labour, taillant sévère et vendangeant à la main.
et-Cher, travaillant les sols au labour, taillant sévère et vendangeant à la main.
Couleur grenat, intense.
Nez : Tout d'abord sur les arômes de fruits noirs .
Bouche : En premier lieu sur des notes de violette, de truffe noire, et de pruneaux.
Accord Mets Vins : Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Fromages de caractère, Fromages affinés, Tajine d'agneau
Fiche technique