Gin normindia - domaine du coquerel
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Le Gin Normindia issu d'une grande passion pour la botanique, d’amour et une macération inédite. Notamment un savant mélange qui compose le Gin Normindia. Tout d'abord de la pomme, des oranges, quelques bâtons de cannelle, une poignée de coriandre, une bonne dose de genièvre, une pincée de clou de girofle, un soupçon de gingembre, une note de lys et sept autres ingrédients botaniques tenus secrets le tout distillé dans une colonne traditionnelle de Calvados.
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Notes de dégustation
Nez: En premier lieu sur les agrumes notamment l'orange et des notes florales.
Bouche: Tout d'abord une belle fraîcheur sur les agrumes, la pomme et des notes végétales.
Finale: Longue sur les épices douces. Un gin idéale en Gin Tonic.
Fiche technique
- Origine
- FRANCE
- Type
- GIN
- Contenance
- 70cl
- Packaging
- SANS
- Degrés
- 41,4%
Après avoir voyagé six mois à travers l'Inde, à la découverte d'un nouveau pays, d'une nouvelle civilisation et de nouvelles saveurs, Pierre, la troisième génération à la tête du Domaine du Coquerel est rentré en France en gardant ancré en moi cette incroyable expérience.
Il est ensuite parti travailler en France et aux USA où il a eu l'occasion de déguster de nombreux spiritueux . C'est la complexité et la diversité aromatique du Gin qui lui a immédiatement plus.
En 2015, il rejoint la distillerie familiale où ils produisent du Calvados depuis 1937. C'est à ce moment que germe l'idée. Pourquoi ne pas produire un Gin. Ainsi il a commencé à penser au développement de Normindia.
Il a retrouvé dans un livre datant de 1765 s'intitulant "La Chimie du Gout et de l'Odorat" approuvé par Louis XV, une recette de distillat de Genièvre.
Dès lors, il est parti à la recherche des premiers ingrédients botaniques. De là débuté les premières macérations et micro-distillations en laboratoire avec une équipe composée d'aromaticiens, d'oenologues et de distillateurs.
Toute la distillation du Gin Normindia s'effectue au Domaine Coqueret
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