Vouvray petillant huet 2020

Le Domaine Huet fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston compte aujourd’hui trente hectares de Chenin planté sur trois parcelles : le Haut-Lieu, le Mont et Clos du Bourg. Le domaine fut l’un des précurseurs de la culture biodynamique dans le vignoble français. Cette méthode de culture qui respecte le sol, la plante et l’environnement, permet de développer le caractère des vins et de conserver l’authenticité des terroirs.

Les travaux de la vigne sont guidés par les différents rythmes des planètes, à la manière, plus ou moins consciente, des vignerons des siècles passés.

Vin de gastronome par excellence, le Pétillant est élaboré à Vouvray depuis près de 200 ans. Inscrit dans nos traditions viticoles, il se distingue par une fine bulle. Peu effervescent donc très peu agressif, il laisse place à l’expression charnue du Chenin.

Les Vouvray Pétillant sont entreposées à l'abri de la lumière dans les galeries de la cave sous le tuffeau. Pour une qualité gustative optimum cette cuvée est vieillie sur latte pendant au moins trois ans. Ceci permet aux arômes de s’affiner tranquillement et d’offrir un caractère distinctif aux Pétillants du Domaine Huet.