Salers labounoux 20%

Un grand apéritif de terroir ! Le plus ancien apéritif de Gentiane du Massif Central, créé en 1885, fidèle à ses racines auvergnates Salers Labounoux 20%

En version un peu plus corsée en alcool, 20%.

Un parfum unique et une amertume caractéristique revendiqués par les amateurs authentiques. A déguster pure, sur glace, ou allongée de tonic ou adoucie avec de la crème de cassis ou du sirop de citron.

Une saveur "vintage" qui permet aussi de composer de savoureux cocktails.

La liqueur de Salers :

La distillerie de Salers, en Auvergne, prépare sa gentiane à partir d'une recette datant de 1885. C'est la marque de ce type qui est la plus ancienne dans le Massif Central. elle utilise une gentiane jaune qui pousse sur les terres volcanique de la région. Quand elle atteignent 20 ans d'âge, les racines sont soigneusement déterrées et écrasées, avant de séjourner et de macérer pendant plusieurs mois dans l'alcool.

Le produit de la macération est ensuite distillée. La distillation donne des arômes complexes et permet d'éliminer toutes les substances allergènes. Ensuite le distillat est élevé pendant plusieurs mois dans des tonneaux de chêne du Limousin, avant d'être enrichi avec de l'eau, de l'alcool neutre et du sucre. Ensuite ce distillat est filtré.