Vermouth rouge Douce Folie Bio - Distiloire
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Vermouth rouge douce folie bio - distiloire

VERMOUTH

22,92 €
2 Produits en stock

Vermouth rouge Douce Folie Bio produit par toute la jeune distillerie Distiloire crée en 2017. Un Vermouth doux de style italien certifié Agriculture Biologique (alcool 17%).

Élaboré par ailleurs à partir de vins d’artisans vignerons du Val de Loire. Le batch/lot n°1 est élaboré avec les vins du Domaine Landron-Chartier situé à Ancenis.
Assemblage de 80% de Muscadet AOC et 20% de Cabernet Franc IGP Val de Loire. Aromatisé avec 14 plantes et épices bio, dont gentiane, absinthe, romarin, camomille romaine, poivre de Madagascar, vanille.

Produit bien entendu sans colorant (coloration naturelle du Cabernet Franc). Car actuellement la grande majorité des vermouths rouges du marché sont élaborés à partir de vins blancs, colorés ensuite au caramel.

Non filtré à froid (Unchillfiltered) afin de  conserver le maximum de puissance aromatique.

Notes de dégustation

Coloration :  Premièrement 100% naturelle, sans caramel colorant ajouté, d’une belle brillance. La robe se pare d’un joli rouge clair légèrement tuilé, apportés par le Cabernet Franc présent dans l’assemblage.

Nez : En premier lieu  une explosion d’épices et d’herbes aromatiques sur fond de griottes à l’eau de vie. Puis des  arômes de garrigue et d’agrumes confits,  accompagnés de notes poivrées qui apportent du caractère.

Bouche : Tout d'abord suave avec  un bel équilibre sucrosité/alcool. Légèrement corsée, l’aromatique navigue entre petits fruits rouges et notes de gentiane.

Finale :  Fraîche à l’amertume maitrisée, qui se prolonge avec délice sur la Vanille et les épices.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Région
VAL DE LOIRE
Origine
FRANCE
Type
VERMOUTH
Contenance
70cl
Packaging
SANS ETUI

Distiloire, unique micro-distillerie nantaise crée en 2017 par Benoît Chaigneau ancien maître chai dans le val de loire.

Créatrice de spiritueux authentiques,  élaborés patiemment, entre tradition et innovation. Ouverte aux influences du monde depuis des siècles via son port, Nantes est une terre créative où épices du monde et richesse botanique locale se marient au nom du goût.

Une Micro distillerie aux produits « Fait main », de la sélection des plantes qui rentrent dans leur élaboration jusqu’à l’étiquetage des bouteilles. Produits en petits lots de 500 à 1000 flacons, les spiritueux sont de véritables produits artisanaux.

Avant tout le souci de la qualité et de la précision reste  permanente . Distiloire  identifie chaque bouteille qui porte le numéro et la date de son élaboration.

L’alchimie qui se produit dans l’alambic entre l’alcool et les plantes est presque magique. Nous avons souhaité que chaque bouteille soit un moment de plaisir, mais aussi qu’elle raconte une histoire. » Benoît Chaigneau – Fondateur de Distiloire.

Un alambic authentique et emblématique.  Les distillations s'effectuent dans un alambic Coyac (ancien fabricant Nantais) datant de 1924. En outre la chauffe s'effectue au feu de bois. 

Effectivement sur cet alambic fabriqué à Nantes il y a près d’un siècle,  l’expérience  guide la distillation. Car  tout se fait manuellement. Grâce à sa chauffe au bois, lente et régulière, il produit des eaux de vie incroyables.

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