Saint james 12 ans 43%
RHUM AGRICOLE
MARTINIQUE
53,25 €
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Un magnifique exemple de structure et de complexité offert par la distillerie Saint James, après 12 années de vieillissement en fûts de chêne sous climat tropical.
Un nez splendide sur des notes de bois de santal, de chêne, ainsi que des notes florales et torréfiées. En bouche Saint James 12 ans dévoile une belle harmonie, à la suavité exotique et gourmande, le chêne domine le cuir, les épices douces, le bonbon au caramel et les noisettes. Néanmoins au fil de la dégustation des notes de Dattes et Moka s'invitent, relevés d'une belle amertume.
Une finale qui évolue autour d'une symphonie boisée parfaitement maîtrisée et haute volée.
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Notes de dégustation
Nez : Des notes fondues de santal, bois brûlé, finement épicé.
Bouche : Arômes torréfié ( moka ), muscade, pruneau, dattes, chêne;
Finale : Un boisé parfaitement fondu
Fiche technique
- Embouteilleur
- OFFICIEL
- Age
- 12 ANS
- Origine
- MARTINIQUE
- Type
- RHUM AGRICOLE
- Contenance
- 70cl
- Packaging
- ETUI
- Degrés
- 43%
La distillerie Saint James a été fondée en 1765 au pied de la montagne pelée. On reconnait facilement ce rhum avec sa forme de bouteille carrée à fond plat. Saint James produit une gamme très large qui débute avec plusieurs rhum blanc, dont la série limitée Fleur de Canne à 50%, ainsi que le Coeur de Chauffe à 60% distillé en alambic à repasse. Depuis peu la gamme c'est étoffée avec un blanc brut de colonne biologique et une gamme de rhum blanc biologique à 40% et à 56,5%.
Les rhums vieux s'étendent depuis peu jusqu'au 12 et 15 ans d'âge, les cuvées millésimées se multiplient et les Single Casks font leur apparition. saint James est le leader incontesté des rhums agricole de Martinique en Métropole, avec l'équivalent de 3,5 millions de bouteilles de 70cl à 50% expédiées chaque année.
Saint James intègre le développement durable à chaque étape d'élaboration de son rhum avec l'objectif d'afficher une empreinte carbone neutre. son fonctionnement en circuit fermé lui assure une totale indépendance énergétique en recyclant la bagasse comme combustible. La proximité des plantations réduit le transport et la pratique d'une agriculture raisonnée préserve les cultures.
Saint James est restée fidèle à son savoir faire ancestral tout en continuant a améliorer ces pratiques notamment environnementales.
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