Mezan dominican republic 2012 - 46%

Embouteilleurs Indépendant de rhum Mezan à une leitmotiv précise depuis la création de la société. Pas d'adjonction de sucre pour adoucir ces rhums, pas d'ajout de caramel pour les colorés ou les obscurcir et ainsi flatté l'œil des consommateurs, une filtration légère pour préserver la qualité du produit. Une charte qui s'inscrit dans la logique du travail effectué par les embouteilleurs indépendants de single malts écossais, qui ont fortement contribué aux succès de cette catégorie ces vingt dernières années.

La gamme Mezan ce compose de rhums millésimés de différentes provenance des Caraïbes , sélectionné par le Maître de chai Neil Mathieson qui voyage sans cesse à la découverte de nouveaux produits. 

Tous les stocks sont achetés soit non vieillis, et mis à vieillir en ex fûts de bourbon en Angleterre et aujourd'hui en Ecosse. Soit déjà vieillit et dans ce cas rapatriés au Royaume-Uni et éventuellement transférés dans de nouveaux fûts afin de d'obtenir les meilleurs conditions de vieillissement possibles.  Dans tous les cas pour l'instant aucun affinage en ex fûts de vins ou de cognac n'est pratiqué actuellement. Mais le petit dernier Mezan Chiriqui avec une finition Moscatel à changé cela avec peut être dee nouvelles éditions à suivre.

Mezan veut offrir aux consommateurs une occasion de déguster les typicités de chacune des distilleries, leur évolutions au fil des années et les micro-variations de chaque fût. On ne peut qu'approuver cette démarche qui répond aux attentes des consommateurs les plus éclairés.