Chairman's reserve legacy - 43%

Sainte-Lucie est un petit Etat insulaire situé à quelques dizaines de kilomètres au sud de la Martinique. Bien que la production de sucre et les champs de canne aient disparu dans les années 1950, Sainte-Lucie a su conserver son savoir-faire rhumier. Ainsi les distilleries Dennery et Roseau ont fusionné en 1972 pour donner naissance à St Lucia Distillers.

Néanmoins faute d'usine sucrière sur l'île, les mélasses nécessaires à l'élaboration des rhums proviennent de l'étranger, principalement du Guyana. Comme les armateurs ne souhaitent plus voir leurs bateaux s'arrêter longuement dans le port de cette petite île, un pipeline d'un kilomètre de long a été construit pour raccorder les navires venant ravitailler la distillerie.

Toutefois avec la réintroduction de la graminée il y a quelques années, elle travaille également le pur jus en petite quantité.

Laurie Barnard, qui a été à la tête de la distillerie pendant plus de quarante ans a œuvré pour la survie et la reconnaissance des rhums de Sainte Lucie. En passionné et technicien hors pair, il maniait différentes souches de levures ainsi que quatre alambics différents. Ce qui permet d'avoir différents style d'eaux de vie de base qui, après assemblage et vieillissement dans une grande variété de fûts, donnent naissance à cette large gamme de rhum St Lucia.

Chairman's Reserve est l'un des rhums les plus emblématique de la distillerie , avec également d'autres marques tel Admiral Rodney, Bounty. St Lucia Distillers a été rachetée en 2016 à la famille Barnard par le groupe français Bernard Hayot, qui possède les rhums Clément et J.M.

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