Eminente 10 ans Gran Reserva - Edition N°1 - Rhum de Cuba - 43,5%
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Eminente 10 ans gran reserva - edition n°1

RHUM DE MELASSE

CUBA

65,83 €
2 Produits en stock

Imaginé par César Marti, plus jeune Maestro Ronero, Eminente est un rhum riche et structuré, puisant son inspiration dans les eaux de vie de canne cubaines du XIXème siècle. César Marti a appris son métier auprès de ses grands-parents, élevé dans les champs de canne à sucre s'étendant à perte de vue. Riche de cette passion familiale transmise de génération en génération, il a naturellement choisi de dédier sa carrière à la transmission et l'évolution du savoir-faire cubain afin de produire des rhums d'exception.

Aperès ses études, il devient le plus jeune Maître Rhumier de Cuba et atteint cette fonction en seulement neuf ans, un exploit inégalé à ce jour. De part sa formation il maîtrise l'art de vieillir de d'assembler des arguardientes. Les aguardientes sont des eaux de vie de canne cubaines, particulièrement aromatiques, produites à partir de mélasse à 75% ( degré d'alcool ). Vieillies dans des ex fûts de bourbon, elles sont ensuite assemblées avec du rhum cubain léger à 95% et vieillies une seconde fois. 

Cette première édition limitée, Eminente 10 ans Gran Reserva est un rhum cubain de 10 ans d'âge composé à 80% d’aguardiente (proportion la plus élevée de tous les rhums cubains), avec une finition de trois mois en fût de chêne français. Ce type de finition confère des notes boisées et florales telle que la fleur d'oranger ou le bois de santal. Cette expression de Eminente 10 ans est composée d'aguardientes vieillies dans des conditions inhabituelles, dans un chai sec, où l'eau s'évapore plus rapidement que l'alcool. Ce procédé explique le degré de 43,5% plus élévé que la moyenne des rhums cubains.

En bouche, il est équilibré, onctueux et profond avec un profil fruité, dominé par l'abricot sec et la fleur d'oranger avec des notes de bois de santal, de noisette et de piment de jamaïque.


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Notes de dégustation

Nez : Café fraîchement torréfié, fruits rouges, miel, vanille.

Bouche : Equilibré, onctueux sur l'abricot sec, la fleur d'oranger, bois de santal, noisette, piment de Jamaïque.

Finale : Longue, persistante, sur le caramel, sève de pin, safran et poivre de sichuan.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
10 ANS
Origine
CUBA
Type
RHUM DE MELASSE
Contenance
70cl
Packaging
SANS ETUI
Degrés
43,5%

Cuba, plus grande île des Caraïbes, reste une terre de rhums pour le moins contrastée. Effectivement ses régions présentent chacune un paysage unique, une qualité de sol et un savoir-faire. Ce qui permet d'apporter une palette de rhums de terroir aux couleurs, aux goûts et aux usages infiniment variés. Le rhum occidente, de style occidental, est produit près de La​ Havane.  

Reconnu comme un rhum intense, sec et vif, il est idéal en cocktails. De l’autre côté de l’île on produit le rhum​ oriente, de style oriental. Doux et fruité, il se réserve à la dégustation. Issu de la province de Villa Clara, située en plein centre du pays. Ainsi  Eminente allie le meilleur des deux régions pour atteindre un équilibre parfait. 

Peu connu en dehors de Cuba, ce type de rhum reste encore l’un des secrets les mieux gardés de l’île.​ 

En outre Eminente rend hommage au Cuba sauvage jusqu’à sa bouteille et son logo. Le verre texturé et la silhouette de l’île arborée sur l’étiquette évoquent l’animal totem du pays. L’« Île du Crocodile », comme la surnomment ses habitants, a bien plus à offrir que les rues colorées de la Havane.

 

 

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