Savanna Créol Straight - Rhum Agricole Blanc de la Réunion 68,7% - 50cl
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Savanna créol straight - 68,7% - 50cl

RHUM AGRICOLE BLANC

REUNION

Ref : 430

44,17 €
4 Produits en stock

Tout droit sorti de l'emblématique colonne de cuivre Savalle, Savanna Créol Straight exprime toutes les saveurs d'un grand rhum agricole de la Réunion au degré brut de sa distillation. Expression fraîche et gourmande produit à partir des cannes à sucre de la côte Est de la Réunion, du millésime 2021 et mis en bouteille en 2022.

Une édition limitée à 6500 bouteilles 

Batch : CS.11.21

Format 50cl 


Découvrir notre gamme de rhum Savanna : 

Notes de dégustation

Nez : A dominante végétale, canne à sucre et herbe, avec une fraîcheur contrebalancée par des notes de patate douce cuite au four.

Bouche : Complexe, fraîche, avec un arrière goût bien équilibré.

Finale : Agréable avec un bel équilibre aromatique.

430

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Origine
REUNION
Type
RHUM AGRICOLE BLANC
Contenance
50cl
Packaging
SANS ETUI
Degrés
68,7%

Savanna distillerie  fondée en 1948, initialement implantée au lieu dit Savanna à Saint Paul de la Réunion. Puis on l'a  transféré en 1992 sur le site de Bois-Rouge, au nord est de l'île.[br][br]

Un point important Savanna maîtrise tout le processus d'élaboration de son rhum. Depuis la coupe de la canne jusqu'à la mise en bouteille, qui se fait au sein de la distillerie.[br][br]

Savanna produit des rhums agricoles et des rhums traditionnels, experte également dans la production de rhums type Grand Arôme.[br][br]

En outre le rhum Grand Arôme est un ingrédient produit par l'industrie rhumière à partir de mélasse que l'on fait fermenter plus longtemps que la normale, parfois jusqu'à plusieurs semaines. D'ordinaire ,ce sont des levures classique qui permettent la fermentation alcoolique.[br][br]

Néanmoins dans le cas du rhum grand arôme, il s'agit d'une tout autre chimie qui s'opère. Effectivement  sous l'action d'une autre famille de levures, les schizosaccharomyces produisent davantage de glycérol.

Ce procédé permet de créer des composés aromatique très spécifiques et en très grande quantité, d'où le nom de Grand Arôme.[br][br]

On produit en générale le Grand Arôme pour corriger des cuvées de rhum classique manquant de parfum, en ajoutant quelques litres de ce rhum surpuissant. Par ailleurs Savanna est pratiquement la seule distillerie à commercialiser des versions pures pour le grand public.

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