Savanna Le Must - Rhum de la Réunion - 45%
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Savanna le must - 45%

RHUM DE MELASSE

REUNION

53,33 €
2 Produits en stock

Elaboré et vieilli sur les rives de l'océan Indien, Savanna Le Must est une fusion gourmande de rhums traditionnels et grands arômes vieillis jusqu'a neuf ans. Le Must offre un fruité croquant, entre banane et poire, arrondi par des notes plus complexes de miel et de ganache.

Les rhums qui le composent ont été distillés en colonne et son élevage c'est effectué en ex fûts de Cognac. 


Découvrir notre gamme de rhum Savanna : 

Notes de dégustation

Nez : Très fruités, ( banane, poire, pêche ), fruits secs ( raisins secs, dattes, abricots ), douceur vanillée et épices.

Bouche : Très gourmande, sur les fruits murs, rondeur et suavité, fruits rouges ( fraises, griottes ).

Finale : Longue et subtile, avec un léger retour sur les épices.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Origine
REUNION
Type
RHUM DE MELASSE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
45%

Savanna distillerie  fondée en 1948, initialement implantée au lieu dit Savanna à Saint Paul de la Réunion. Puis on l'a  transféré en 1992 sur le site de Bois-Rouge, au nord est de l'île.[br][br]

Un point important Savanna maîtrise tout le processus d'élaboration de son rhum. Depuis la coupe de la canne jusqu'à la mise en bouteille, qui se fait au sein de la distillerie.[br][br]

Savanna produit des rhums agricoles et des rhums traditionnels, experte également dans la production de rhums type Grand Arôme.[br][br]

En outre le rhum Grand Arôme est un ingrédient produit par l'industrie rhumière à partir de mélasse que l'on fait fermenter plus longtemps que la normale, parfois jusqu'à plusieurs semaines. D'ordinaire ,ce sont des levures classique qui permettent la fermentation alcoolique.[br][br]

Néanmoins dans le cas du rhum grand arôme, il s'agit d'une tout autre chimie qui s'opère. Effectivement  sous l'action d'une autre famille de levures, les schizosaccharomyces produisent davantage de glycérol.

Ce procédé permet de créer des composés aromatique très spécifiques et en très grande quantité, d'où le nom de Grand Arôme.[br][br]

On produit en générale le Grand Arôme pour corriger des cuvées de rhum classique manquant de parfum, en ajoutant quelques litres de ce rhum surpuissant. Par ailleurs Savanna est pratiquement la seule distillerie à commercialiser des versions pures pour le grand public.

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