Plantation Panama 2007 Champagne  - Single Cask
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Plantation panama 2007 champagne - single cask

RHUM DE MELASSE

PANAMA

54,17 €
15 Produits en stock

Plantation Panama 2007 Champagne version embouteillée exclusivement pour Au Jardin Vouvrillon distillé en 2007 mis en bouteille en 2020  soit 13 ans d'âge embouteillé à 46%. Un élevage complexe avec une dernière finition en ex fût de Champagne pour un rhum haute couture issu de la distillerie Alcoholes Del Istmo.

En Janvier 2020 nous avons eu la chance de pouvoir nous rendre chez Plantation afin de choisir notre sélection pour cette année 2020. Notre dévolu cette année c'est dirigé sur le Panama ou pour la première fois nous avons sélectionné  deux fûts. Tout d'abord un de 2006 avec une finition en ex fût de Marsala et un autre distillé en 2007 avec une finition en ex fût de champagne.


Ces 2 rhums ayant arrêté notre attention nous avons fait le choix d'en sélectionner deux cette année. Le Marsala pour son  côté riche, fruits rouge,  gourmand très accessible au plaisir immédiat.  Tandis que le Champagne lui se révèle atypique et diablement intéressant. Effectivement il développe côté floral, fruit jaune avec une bouche fraîche, pétillante, sur le chocolat au lait, la noisette, les dattes séchées. (une très belle découverte).
 

Single Cask Rhum Plantation : 

Les rhums Single Sask Plantation sont des versions limitées de rhums élevé en double fintion façon haute couture. En premier lieu le vieillissement  s'effectue en ex  fût de bourbon sous les tropiques. Puis vieillis en ex fûts de Cognac  chez Pierre Ferrand en Charente, dans le sud-ouest de la France.
Le maître de chai primé Alexandre Gabriel élève chaque fût individuellement à l'aide de techniques d'élevage ancestral. Alors que tous les rhums de Plantation sont élevés en double maturation , les rhums single cask bénéficient eux d'une maturation supplémentaire en ex fûts de  bière, de  vin ou bien de spiritueux soigneusement sélectionnés. Chacun étant bien entendu  adapté pour sublimer le rhum.
Chaque rhum en fût unique emprunte un chemin de vieillissement unique vers la grandeur. De plus  chaque bouteille possède un numéro individuel ainsi qu'une étiquette spécifique . Seuls quelques fûts de ces rhums de réserve uniques sont mis en bouteille chaque année, ce qui en fait une pièce de collection.


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Notes de dégustation

Nez : En premier lieu sur les épices (muscade) et du poivre noir, abricot, boisé, raisin et vin aux notes de  muscat, floral comme la tulipe.


Bouche : Tout d'abord  sucrée , fraîche, chocolat au lait,  noisette, et vanille.


Finale :  Sur les fleurs blanches, datte séchée, noyau de fruit.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
13 ANS
Année
2007
Origine
PANAMA
Type
RHUM DE MELASSE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
46%
Nom du produit
PLANTATION

Alexandre Gabriel reprend en 1989 la maison de cognac Pierre Ferrand installée en Grande Champagne, premier cru de l'appellation Cognac. Il noue peu à peu des relations avec plusieurs producteurs de rhum des Caraïbes, a qui il revend d'anciens fûts de cognac. Ainsi il découvre en compagnie des plus grand maître de chai lors ses voyages, et décide de leur acheter des lots dont il prolongera le vieillissement en France.

Le concept Plantation est de chercher des rhums de caractère a travers les Caraïbes, Amérique Latine, Jamaïque, Océans indien ou Pacifique, puis de les affinés dans des fûts de chêne français ayant contenu auparavant du Cognac, est de la faire vieillir également à Cognac, afin de les faire bénéficier des techniques et du savoir faire de la plus réputée des eaux de vie.

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