New Grove Beau Plan Vintage 2007 45% - Rhum de l'Île Maurice 45%
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New grove beau plan 2007 45%

RHUM DE MELASSE

ILE MAURICE

65,83 €
5 Produits en stock

Rhum exclusif de New Grove issue du millésime 2007, vieillit durant 13 ans en ex fût de chêne du limousin ayant contenu du cognac et en fût de chêne français neuf. Mis en bouteille en 2020 à 45% en édition limitée avec un tirage d'un peu moins de  2000 bouteilles.

Une bouche complexe, avec des arômes de fruits tropicaux, de tabac blond, d'épices chaudes et d'une douceur naturelle.

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logo rhum New Grove

Notes de dégustation

Nez : Fruits exotiques, florale, vanille légère, tabac blond.

Bouche : Arômes de fruits tropicaux, bois de chêne, épices chaudes et une douceur naturelle.

Finale : Longue, complexe, bois de santal.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Origine
ILE MAURICE
Type
RHUM DE MELASSE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
45%

Derrière cette marque commerciale New Grove  crée en 2005 ce cache la distillerie Gray's, propriété du géant sucrier mauricien Terra. Le groupe tire ces racines dans les plantations acquises en 1838 par les trois frères Harel, d'origine française. En 1932, l'entreprise rachète la plus ancienne distillerie de l'île, la Mauritius OK Distillery, rebaptisée Grays en 1971, 3 après l'indépendance du pays.

Gray's ne distille que ses propres mélasse il n'y a pas d'achat extérieur. Elle produit environ 6 millions de litres d'alcool pur par an, essentiellement pour la pharmacie, et depuis 2005, du rhum vendu en vrac ou sous la marque New Grove.

La marque New Grove possède un assortiment complet de rhum de qualité, qui commence avec les rhums blanc non vieillis et va jusqu'à des rhums de 15 ans. Les rhums sont produits à partir de mélasse, laquelle fermente entre 24 et 40 heures à une température de 30 à 35°c, sous l'action des levures maison. Il en résulte un vin de canne titrant de 8° à 10° en volume, qui est réchauffé ensuite à 75°C. C'est à cette température qu'il est transféré dans l'alambic à colonne. Il en sort un rhum aromatique, affichant de 65° à 80° en volume, qui est dilué avant le vieillissement.

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