Plantation Trinidad 2011 Finish Sauternes Single Cask
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Plantation trinidad 2011 finish sauternes single cask

RHUM DE MELASSE

TRINIDAD ET TOBAGO

54,17 €
84 Produits en stock

Plantation Trinidad 2011 Finish Sauternes  version embouteillée exclusivement pour Au Jardin Vouvrillon issue d'un seul fût ( Single Cask ) distillé en 2011 mis en bouteille en 2022  soit 11 ans d'âge embouteillé à 43%. 

Distillé par Trinidad Distillers Limited , ce rhum a tout d'abord vieillit dans un ex fût de bourbon sous climat tropical, puis rapatrié par la mer dans le sud Ouest de la France en Charente, où se situe la société Plantation. On l'a transféré dans un ex fût de Cognac de la maison Ferrand pour un an de vieillissement puis une finition de trois mois dans un ex fût de Sauternes.

Trinidad 2011 se révèle exotique notamment sur le fruit de la passion, l'ananas, pêche au sirop, amande et cire d'abeille.

Présenté en étui, bouteilles numérotées  et embouteillé à 43%

Single Cask Rhum Plantation : 

Les rhums Single Cask Plantation sont des versions limitées de rhums élevé en double fintion façon haute couture. En premier lieu le vieillissement  s'effectue en ex  fût de bourbon sous les tropiques. Puis vieillis en ex fûts de Cognac  chez Pierre Ferrand en Charente, dans le sud-ouest de la France.


Le maître de chai primé Alexandre Gabriel élève chaque fût individuellement à l'aide de techniques d'élevage ancestral. Alors que tous les rhums de Plantation sont élevés en double maturation , les rhums single cask bénéficient eux d'une maturation supplémentaire en ex fûts de  bière, de  vin ou bien de spiritueux soigneusement sélectionnés. Chacun étant bien entendu  adapté pour sublimer le rhum.


Chaque rhum en fût unique emprunte un chemin de vieillissement unique vers la grandeur. De plus  chaque bouteille possède un numéro individuel ainsi qu'une étiquette spécifique . Seuls quelques fûts de ces rhums de réserve uniques sont mis en bouteille chaque année, ce qui en fait une pièce de collection.


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Notes de dégustation

Nez : Un profil très fruité de mangue, d'agrumes, de coing avec de délicate notes de miel d'acacia et de vanille.

Bouche : On retrouve les arômes du nez avec de l'ananas et de la pêche, de la cire d'abeille, et de l'amande.

Finale : Fruit de la passion, miel d'acacia, confiture d'églantier et frangipane.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
11 ANS
Année
2007
Origine
TRINIDAD ET TOBAGO
Type
RHUM DE MELASSE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
43%

Alexandre Gabriel reprend en 1989 la maison de cognac Pierre Ferrand installée en Grande Champagne, premier cru de l'appellation Cognac. Il noue peu à peu des relations avec plusieurs producteurs de rhum des Caraïbes, a qui il revend d'anciens fûts de cognac. Ainsi il découvre en compagnie des plus grand maître de chai lors ses voyages, et décide de leur acheter des lots dont il prolongera le vieillissement en France.

Le concept Plantation est de chercher des rhums de caractère a travers les Caraïbes, Amérique Latine, Jamaïque, Océans indien ou Pacifique, puis de les affinés dans des fûts de chêne français ayant contenu auparavant du Cognac, est de la faire vieillir également à Cognac, afin de les faire bénéficier des techniques et du savoir faire de la plus réputée des eaux de vie.

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