Clairin Vieux Sajous 5 ans - 2018 - Rhum de Haïti - 57,5%
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Clairin vieux sajous 5 ans - 2019 - 58,3%

PUR JUS DE CANNE

HAITI

Ref : 209

82,50 €
6 Produits en stock

Les vieux rhums Sajous sont assez rare, cette embouteillage est un assemblage fûts ayant préalablement contenu des rhums Bielle, du Caroni ainsi que du whisky single malt. Cette espression est  élaborée par Michel Sajous à partir de la variété de canne à sucre "Cristalline " dans sa distillerie Chelo située à Saint-Michel de l'Attalaye.

Ce rhum embouteillé au degrés naturel, d'une grande pureté  restitue des notes empyreumatiques, et une profonde minéralité avec ces sublimes notes de canne à sucre.

Vendu avec Etui 


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Notes de dégustation

Nez : Empyreumatique (caoutchouc, gomme arabique), floral ( géranium ) kiwi et  jus de canne frais.

Bouche : Finement herbacé, canne à sucren, miel, racinaire ( gentiane ).

Finale : Longue, chocolatée, vanillée, végétale ( laurier, sauge ), bananes séchées et épices ( gingembre, cannelle ).

209

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Origine
HAITI
Type
PUR JUS DE CANNE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
58,3%

Qu'est ce le Clairin:

A ce jour on compte une cinquantaine de distilleries actives dans les Caraïbes, Haïti en compte à elle seule 532. C'est dire la diversité de rhums de ce petit territoire. Les productions de Clairins sont artisanales, authentiques et représentative de leur terroir. Dans le respect de cette production artisanale les variétés de canne à sucre utilisées sont non hybridées  cultivées selon des méthodes complètement naturelles.

La récolte se fait manuellement et le transport des cannes à la distillerie assuré par des ânes ou des charrettes à boeufs. Réalisés à partir de jus de canne frais, fermentés de façon spontanée avec des levures sauvages . Distillés dans des alambics chauffés à feu nu et embouteillés au degré naturel. Les Clairins offrent des arômes inexplorés et surprenants.

 

 

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