Canero cognac cask finish 43%

Le rhum Canero  s'inspire d'une recette dominicaine centenaire rendue populaire lors de la geurre d'indépendance par le célèbre Général Maximo Gomez. Il avait pour habitude, après chaque bataille remportée, de porter un toast à la victoire avec ce qu'il considérait être le meilleur Rhum Dominicain.

Les rhums  sont vieillis selon la méthode Solera qui permet aux rhums vieux d'éduquer les plus jeunes.
Canero cognac cask finish à pour ambition d'associer deux univers différents dont le mariage apporte au consommateur de nouvelles expériences gustatives, élégantes et complexes.

Une philosophie dont s'est inspiré le fameux maître rhumier cubain Juan Alberto Alvarez, professionel reconnu dans cet art si singulier qu'est l'élaboration du rhum et dont le parcours est marqué par la collaboration avec des distilleries des caraîbes de renom.

Canero s'est associé à la maison Normandin Mercier fondée en 1872 par Jules Normandin, courtier et propriétaire à Cognac. La maison est spécialisée en Cognac de Petite et Grande Champagne. Fier de ce partenariat et soucieux de satisfaire la curiosité de ses clients, Canero a décidé de préciser le nom de la Maison Normamdin Mercier sur les étiquettes de ce rhum exclusif.

Aprés avoir vieilli 12 ans en système solera dans des fûts de bourbon comme Canero reserva especial, on transfère le rhum dans des ex fûts de Cognac Normandin Mercier  pour un affinage de 9 mois.

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