Tormore 33 ans 1988 antipodes 51,3%

Single Cask distillé en 1988 mis en bouteille en 2022 dans le cadre de la collection Cask Strenght Collection de Signatory Vintage, mis en bouteille au degrés naturel de 51,3% et vieillit dans un fût de Xérès de second remplissage.

Une distillerie confidentielle qui au travers de ce Tormore 33 ans 1988 délivre un excellent whisky, riche, intense et complexe avec un superbe nez sur le Xérès, chocolat au lait, caramel. En bouche de beaux fruits mûrs, du chêne brûlé, du cramel, cake aux fruits. 

Une finale d'une superbe longueur et extrêmement savoureuse et chaleureuse.

Date de distillation : 05/12/1988

Date de mise en bouteille : 05/08/2022

Cask n° : #2

Nombre de bouteilles : 456

Degrés Naturel : 51,3%

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Signatory Vintage Embouteilleur Indépendant : 

La maison de négoce Signatory Vintage reste finalement assez jeune avec une création en 1988. Néanmoins  elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt.
Créatrice notament de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, ainsi que ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid. Permettant en outre à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible.
Dès le début, les frères Symington se spécialisent dans les single malts millésimés, non dilués et provenant d’un seul fût. Ils poussent l’exigence de qualité et de tracabilité en numérotant et en signant à la main chaque bouteille. Ce qui à permis de trouver naturellement le nom de leur société de négoce Signatory Vintage.
Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie en l'occurence Edradour. Lui permettant de proposer à présent de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux.