Penderyn 10 ans 2011 single cask 57%

SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT

Ref : 740

127,50 €

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Single Cask de Penderyn vieillit en ex fût bourbon de premier remplissage, qui dévoile un caractère intensément fruité et frais. Distillé en 2011, mis en bouteille en 2021 ce fût a donné 189 bouteilles toutes numérotées à la main.

En bouche des notes de pommes verte, de zeste d'orange, de sucre candi, crème à la vanille, épices ( poivre ) . Une finale boisée avec des notes de génoise

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Notes de dégustation

Nez : Frais sur la pomme verte, l'orge fraîche, végétale ( verveine ,sauge ), résine de pin, menthe verte.

Bouche : Ronde, tonique, sur l'orange confite, biscuit au beurre, amande grillée, coco, sucre candi, vanille, menthe.

Finale : Végétale sur la réglisse verte, la menthe poivrée, anis, génoise et notes de poivre.

Référence 740

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Année: 2011
Origine: PAYS DE GALLE
Type: SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 57%
Filtre/Non filtré: NON FILTRE A FROID
Profil aromatique: FRUITE ET FLORAL

Depuis de nombreuses années l'art de la distillation s'était perdu au pays de Galles. Mais au début des années 1990, dans un pub d’une petite ville galloise , un groupe d’amis s’est retrouvé autour d’un verre. Y a germé l'idée d'ouvrir la première distillerie du Pays De Galle. Ils rêvaient de produire un whisky aussi pur et précieux qui représente le pays de Galles.

Par ailleurs ce projet à pu aboutir car ce groupe d’amis disposait d’un local dans le village historique de Penderyn. Idéalement situé à la pointe sud des Brecon Beacons, en raison de l’alimentation en eau de source du site. Par chance ils avaient également un alambic en cuivre exceptionnel conçu par le Dr David Faraday, un descendant de Michael Faraday, un grand scientifique du 19e siècle.

Penderyn Whisky a vu le jour de la Saint-David en 2004, en présence de SAR le Prince Charles.

Le whisky Penderyn:

En outre Penderyn produit sa propre orge maltée. Ce whisky single malt une fois vieillie, à aujourd'hui acquérit une reconnaissance dans le monde entier comme l’un des meilleurs de sa catégorie. La plus grande partie de l'eau de vie distillé est conservé et vieilli en fûts dans les caves de Penderyn . Puis le reliquat est utilisé pour fabriquer d’autres produits plusieurs fois récompensés tel que le gin Brecon.

La plupart des distilleries écossaises et irlandaises utilisent un système d’alambic traditionnel à deux ou trois chaudières. Penderyn a développé une technologie de distillation à partir d'un seul alambic. Ce qui permet en autre de produire un whisky doux et savoureux.

Ainsi dès le début avec un cahier des charges précis, un engagement sans faille, de l’inspiration, un dur labeur, le souci du détail, une orge de premier choix, des experts en distillation et les meilleurs fûts de chêne de bourbon américain ont permis à la distillerie Penderyn de se faire rapidement connaître dans le monde entier et de remporter de nombreux prix. Penderyn de part la qualité de ces whiskies reconnu a une distribution dans de nombreux pays.

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