AULTMORE

La distillerie d'Aultmore a été construite sur un site renommé afin d'abriter un nombres important d'alambics clandestins. Néanmoins la profusion de sources n'est pas indifférent a cette localisation, d'ailleurs le nom Aultmore signifie la grande source en gaélique. La distillerie a connu des périodes difficiles notamment lors de la banqueroute Pattisons. Rachetée en 1920 par Dewar & Sons, elle est passée entre différentes mains pour revenir chez Dewar via Bacardi.

L'essentiel de la production d'Aultmore est destinée à traverser l'atlantique en tant qu'ingrédients essentiel des blends de Dewar. La distillerie se situe à l'écart de la route du whisky " Speyside Whisky Trail ", sur la route de Buckie. Les pêcheurs de ce petit port avaient l'habitude de demander dans les pubs locaux " a nip of the Buckie road " ( un p'tit verre de la route de Buckie ). 

Toutefois Aultmore reste méconnue, a présent il y a une gamme officielle revue en 2014 qui ce compose d'un 12 ans, un 18 ans, un 21 ans ainsi qu'un 25 ans. On trouve également quelques versions d'embouteilleurs indépendants. Le single malt Aultmore est très apprécié par les blenders à cause de son caractère herbacé et parfumé.

Une distillerie à découvrir.

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