CHITA
En 1972, construction de Chita par Keizo Saji, 2nd Master Blender de la Maison Suntory. Il s’agit de la 3ème distillerie de la Maison Suntory.
Chita est la distillerie dédiée à la création du whisky de grain japonais. Ce whisky est utilisé comme « dashi » (base pour harmoniser les blends de la plus haute qualité Suntory)
Après plus de 40 ans d’expérience en matière de distillation des whiskies de grain japonais, Shinji Fukuyo, 4ème Chief Blender, développe le potentiel de The Chita pour en faire un single grain d’exception. La commercialisation des bouteilles débute alors.
La diversité des techniques de distillation et des types de fûts donne à Chita un éventail exceptionnel de saveurs :
Tout d'abord 3 types de whisky de grain : léger, moyen et fort obtenus par distillation continue à deux, trois ou quatre colonnes.
Puis 3 types de fûts : chêne blanc américain (bourbon), chêne blanc français (vin) et de chêne espagnol (sherry)
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