CAOL ILA 12 ANS - whisky d'islay
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Caol ila 12 ans - whisky d'islay 43%

SINGLE MALT

37,50 €
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Caol Ila 12 ans est un single malt qui est à la fois équilibré et subtil, iodé et tourbé. Associé  a des  notes herbacées, d'amandes et d'agrumes.  Un whisky d'Islay très apprécié des amateurs de  tourbe.

Notes de dégustation

Nez : En premier lieu se marie de douces notes florales associé au citron et au litchi.`


Bouche : Tout d'abord un whisky huileux avec de belles notes d'agrumes, puis des notes de fumée de tourbe associées à une touche de cendres froides.


Finale : Longue avec un équilibre entre le fruit et la fumée.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
12
Région
ISLAY
Origine
ECOSSE
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
TOURBE
Contenance
70cl
Degrés
43%
Nom du produit
CAOL ILA

La distillerie Caol Ila:

Caol ila distillerie crée en 1846 situé dans le nord de l’île d’Islay, non loin de Bunnahabhain. La distillerie se situé en bord de mer, son nom gaélique signifiant détroit d’Islay.

Savourez une gorgée de Caol Ila, vous devinerez immédiatement que vous vous trouvez sur l'île Islay. Mais il n'est pas facile d'identifier la distillerie qui élabore un whisky plus rond que bien d'autres single malts distillé dans l'île d'Islay.

Par ailleurs les single malts de Caol Ila sont devenu un peu plus connu a partir des années 2000. Car avant ils n’étaient disponibles (en faible quantité d’ailleurs) qu’auprès des embouteiller indépendants. Aujourd'hui encore 97% de la production sert à l’élaboration des blends de Diageo donc seulement 3% de la production est vendue en single malt.

Caol Ila connaît un grand essor depuis une dizaine d'année. Il est plus mit en avant par le groupe, surtout depuis que Lagavulin victime de son succès a du mal à répondre à la demande.

L'expression   12 ans et la plus vendu ainsi que le petit nouveau Caol Ila Moch une version moins fumée. Caol Ila  18 ans d’âge comme toutes les distilleries d'Islay est proposé en très faible quantité.

Depuis peu on trouve également des Caol Ila Unpeated ( non tourbé) en officiel qui nous font découvrir l'élégance et le fruité des whiskies Caol Ila.

Le style Caol Ila,  un whisky tourbé  avec un équilibre entre la douceur du fruits et la tourbe. Un des whiskies d'Islay que l'on trouve avec bunnahabhain le plus facilement chez les embouteilleurs indépendant.

Les singles malts de Caol Ila se distinguent des autres whiskies d'Islay par leur régime de distillation et , naturellement par la sélection des fûts. Comme Lagavulin, Caol Ila utilise une orge maltée avec un niveau de phénols de 35ppm et pourtant son goût est radicalement différent.

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