AGITATOR
Fondée en Suède à Stockholm, la distillerie Agitator est une force pionnère et innovante dans le monde de la production de whisky. Sous l'impulsion d'Oskar Bruno, Agitator c'est façonné un nom en osant explorer de nouveaux horizons et bousculer les normes conventionnelles de l'industrie de la distillation. Le premier produit est sorti des alambics en 20148, le distillateur a examiné à la loupe l'ensemble du processus pour comprendre ce qu'il pouvait améliorer, pour ne pas forcément reproduire les gestes identique du passé.
L’une des caractéristiques qui distingue Agitator de ses pairs est l'adoption de la distillation sous vide. Contrairement aux méthodes de distillation traditionnelles, qui se produisent à la pression atmosphérique, la distillation sous vide se produit dans un environnement contrôlé à basse pression. La disitllation sous vide réduit également la chaleur nécessaire pour la distillation, étant donné que le point d'ébullition est atteint environ 30°C sous le point d'ébullition à pression atmosphérique normale. En plus des économies d'energie cette méthode empêche la formation de mauvais goûts dus à la chaleur et crée un spiritueux plus onctueux, plus propre. Cette nouvelle approche permet à Agitator d’extraire et de préserver les saveurs et les arômes délicats des matières premières d’une manière que la distillation conventionnelle ne peut souvent pas réaliser. En conséquence, leurs spiritueux présentent un niveau de subtilité et de complexité qui captive les palais des amateurs avertis.
L'installation utilise l'énergie renouvelable généreé par les autorités locales à l'aide d'une chaudières à granulés de bois qui prépare de l'eau surchauffée pour la communauté locale. Agitator en utilise juste ce qu'il faut, et réinjecte l'énergie résiduelle dans le réseau.
Cependant ce qui distingue vraiment Agitator, c'est son esprit d'expérimentation implacable, dans les limites créatives de la disitllerie. Ils explorent une multitude de variables, allant de différentes souche de levure qui confèrent des saveurs uniques, à diverses variétés d'orge, chacune apportant son caractère distinct au produit final. De plus, Agitator ne s'arrête pas aux matières premières, ils se plongent
Ce qui distingue vraiment Agitator, c’est son esprit d’expérimentation implacable. Dans les limites créatives de la distillerie, Oskar Bruno et son équipe se lancent dans un voyage continu de découverte. Ils explorent une multitude de variables, allant de différentes souches de levure qui confèrent des nuances de saveur uniques à diverses variétés d’orge, chacune apportant son caractère distinct au produit final. De plus, Agitator ne s’arrête pas aux matières premières ; Ils se plongent également dans les subtilités du vieillissement du bois, cherchant à perfectionner l’art de la maturation. Cette expérimentation incessante est l’élément vital des agitateurs, leur permettant de créer une gamme variée d’esprits qui ne sont rien de moins qu’extraordinaires.
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