MONKEY 47

Quand le commandant d'escadrille Monty Collins s'installe en Fôret Noire en 1951, Il ouvre une maison d'hôte. Il la baptise Zum Wilden Affen, Le Singe Sauvage, d'ou la présence de cet animal sur l'étiquette.

Il commence a distiller du gin en utilisant la flore locale, comme le genévrier, les airelles ainsi que les bourgeons d'épicéa.

La légende de son gin lui survit, mais on croyait la recette perdue.

Cependant, au tournant du XXIème siècle , une ancienne bouteille de Max the Monkey est retrouvée accompagnée d'un lettre décrivant les ingrédients utilisés.

En 2008 Alexander Stein travaille avec le distillateur de fruits Christoph Keller pour faire revivre ce superbe gin.

Pernod ricard à racheté la distillerie en 2016.

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