SONOMA

Sonoma Distilling Company distillerie fondée en 2010 par Adam Spiegel. Elle fait partie des 200 premières distillerie du pays pionnier en Californie.  Sonoma est l'une des toutes premières région viticole de Californie.

Dés la création le but de Sonoma, produire des whisky de haute qualité pour les connaisseurs les plus exigeants. Le fondateur défini cette exigence ainsi.[

Nous faisons des whiskies dans une petite mesure, pour un grand monde. A Sonoma il n'y a pas de maître ici en soi. Nous sommes justes des gens passionnés, talentueux et travailleur qui s'efforcent chaque jour de s' améliorer  et d'améliorer également notre métier.

En outre du choix du grain au résultat final dans le verre, tout se réalise sur les site. Du brassage à la fermentation, en passant par une distillation en " Pot Still " à feu nu, jusqu'a l'élevage en fûts de chêne Américain, la mise en bouteille ainsi que l'emballage.

Tout ce travail acharné associé a des techniques ancestrales ainsi qu'un emplacement idéal à fini par payer. Sonoma distillerie est devenue l'une des distilleries de premier plan en Californie.

 

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