Plantation xaymaca special dry - pierre ferrand
RHUM DE MELASSE
CARAIBES
39,90 €
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Plantation Xaymaca Special Dry, permet de découvrir un style de rhum produit à partir de 100% pot still. Un style typique Jamaïcain du 19ème siècle.
Une version aux saveurs intenses dévoilant le légendaire « Rum Funk » traditionnel.
Le nom de cette cuvée provient du nom donné à l’île par ses premiers habitants, les Arawaks.
Plantation Xaymaca Special Dry est issu d'un un assemblage de deux Jamaïcain. L'un distillés dans le vieux John Dore de Long Pond et l'autre dans le Vendome de Clarendon.
Car en effet Plantation à racheté la distillerie West Indies à la Barbade ce rachat lui a permis de de s'inviter en même temps à la table du rhum Jamaïcan.
West Indies est en outre propriétaire d’un tiers de NRJ, National Rum of Jamaica. Une société publique constituée par le gouvernement jamaïcain au moment où le rhum allait très mal. Il a repris pour les sauver Long Pond, Innswood et Clarendon.
Notes de dégustation
Nez : En premier lieu fumé, herbacé, fruité sur la banane cuite, l'ananas rôti et l'écorce d'orange.
Bouche : Tout d'abord sèche, fruité et floral, fruité sur les fruits frais ( pomme, poire , abricot ).
Finale : Sur les épices et les fruits mûrs.
Fiche technique
- Embouteilleur
- PLANTATION
- Origine
- CARAIBES
- Type
- RHUM DE MELASSE
- Cuvée
- XAYMACA
- Contenance
- 70cl
- Packaging
- SANS
- Degrés
- 43%
- Nom du produit
- PLANTATION
Alexandre Gabriel reprend en 1989 la maison de cognac Pierre Ferrand installée en Grande Champagne, premier cru de l'appellation Cognac. Il noue peu à peu des relations avec plusieurs producteurs de rhum des Caraïbes, a qui il revend d'anciens fûts de cognac. Ainsi il découvre en compagnie des plus grand maître de chai lors ses voyages, et décide de leur acheter des lots dont il prolongera le vieillissement en France.
Le concept Plantation est de chercher des rhums de caractère a travers les Caraïbes, Amérique Latine, Jamaïque, Océans indien ou Pacifique, puis de les affinés dans des fûts de chêne français ayant contenu auparavant du Cognac, est de la faire vieillir également à Cognac, afin de les faire bénéficier des techniques et du savoir faire de la plus réputée des eaux de vie.
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