CLAIRIN SAJOUS 2018 -  Rhum Haïti
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Clairin sajous 2021 - rhum haïti 53,5%

PUR JUS DE CANNE

HAITI

40,42 €
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Clairin Sajous sans doute le Clairin le plus précis dans sa distillation. Rhum élaboré sur les hauts plateaux de l'Attalaye, situé dans le nord d'Haïti. Ce trouve dans cette zone la très rare Cristalline, une petite canne fine et raide, dont on tire peu de jus. En outre la charge aromatique attire les papillons et les abeilles lors de la presse du jus.

Cette expression Clarin Sajous 2019 développe des notes florals, fruités et exotiques, ainsi que des notes d'herbes fraîches.


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Notes de dégustation

Nez : En premier lieu floral et fruité sur le jus de canne à sucre, réglisse, épices.


Bouche : Tout d'abord vive sur les fleurs  capiteuses, orange et litchi.


Finale : Longue florale sur l'herbe fraîche.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Année
2021
Origine
HAITI
Type
PUR JUS DE CANNE
RHUM BLANC
Couleur
BLANC
Contenance
70cl
Packaging
SANS ETUI
Degrés
53,5%

Qu'est ce le Clairin:

A ce jour on compte une cinquantaine de distilleries actives dans les Caraïbes, Haïti en compte à elle seule 532. C'est dire la diversité de rhums de ce petit territoire. Les productions de Clairins sont artisanales, authentiques et représentative de leur terroir. Dans le respect de cette production artisanale les variétés de canne à sucre utilisées sont non hybridées  cultivées selon des méthodes complètement naturelles.

La récolte se fait manuellement et le transport des cannes à la distillerie assuré par des ânes ou des charrettes à boeufs. Réalisés à partir de jus de canne frais, fermentés de façon spontanée avec des levures sauvages . Distillés dans des alambics chauffés à feu nu et embouteillés au degré naturel. Les Clairins offrent des arômes inexplorés et surprenants.

 

 

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