Glen moray 29 ans 1991 - the nectar

SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT

419,00 €

1 Produit en stock

single Malt de 29 ans la distillerie Glen Moray dans le Speyside il a vieillit dans un seul fût d'ex-Bourbon

Glen Moray a été embouteillé pour célébrer le 15ème anniversaire de The Nectar célèbre embouteilleur indépendant Belge. A cette occasion la société a libéré quelques fûts de qualité exceptionnels.

Distillé en 1991

Mis en bouteille en 2021

Embouteillé brut de fût à 52,3%

Découvrir tous nos embouteillages The Nectar

The Nectar Embouteilleur Indépendant :

Société fondée par deux belge qui partageaient une passion commune pour les single malts écossais. Mario Groteklaes et Jan Broekmans de grands connaisseurs de whisky. Ils ont fondé la société The Nectar en 2006. Depuis ils embouteillent divers whiskies et rhum de différents compte d'âge, connu ou confidentiel. Pour cela ils effectuent un travail de recherche et de sélection. Leurs travail est à présent reconnu auprès d'amateur éclairé. Leurs embouteillages ont un packaging simple, pas de boîtage, mais simplement tourné uniquement sur la qualité du produit.

Fiche technique

Embouteilleur: THE NECTAR
Année: 1991
Région: SPEYSIDE
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: SANS ETUI
Degrés: 52,3%
Profil aromatique: FRUITE ET EPICE

Glen Moray est l'une des plus anciennes distilleries du Speyside. Une région bénie des dieux pour tous les producteurs de malt. La distillerie est inaugurée en 1897. Ses deux premiers alambics sont installés dans le joli village d'Elgin, au sein d'une ancienne brasserie datant de 1815.

Surnommé le grenier de l'Ecosse, le Speyside est réputé pour la qualité de son orge. Mais également pour la pureté de son eau comme celle du Loch Lossie, sur les bords duquel est implantée la distillerie. Deux éléments essentiels dans la production de whisky.

Chez Glen Moray, en plus de la qualité des matières premiéres, la fidèlité au savoir-faire ancestral transmis de génération en génération est importante . D'ailleurs comme se plait à le souligner Graham Coull, le directeur de la distillerie, peu de choses ont changé en cent dix neuf ans. Pour preuve, il est seulement le cinquième directeur de Glen Moray. Toutefois les deux derniers dirigeants sont respectivement restés en poste pendant 47 et 44 ans.

Comme ses prédécesseurs, il est trés attaché au caractère fruité du distillat. Un style que l'on doit aux trois variétés d'orge, Optic, Oxbridge et Concerto qui entre dans la composition du wash, et à la distillation.

En la matière Glen Moray est équipée de deux wash stills d'une capacité de 9500 litres et de trois spirit stills de 5500 litres. L'autre étape importante dans l'élaboration d'un single malt c'est le vieillissement. Contrairement à beaucoup d'autres distilleries tous les fûts de Glen Moray sont stockés sur place dans les chais traditionnels en terre battue de la distillerie afin de conserver les atouts et la typicité des malts. Un choix en grande partie lié au climat du Speyside, plus sec que le reste de l'Ecosse. Les ex fûts de bourbon sont privilégiés pour développer des notes de miel et d'épices. Néanmoins on également trouve des ex-fûts de xérès connus pour apporter de la complexité et donner une belle longueur en bouche.