Glengoyne cask strenght batch 8 - 59,2%

SINGLE MALT/BRUT DE FÛT

Ref : 875

81,25 €

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Glengoyne cask strenght lancée en 2004, fût le premier whisky élaboré à la distillerie Glengoyne par Ian MacLeod. Toujours vieillie en fûts de xérès Oloroso cette version brille par son équilibre.

Par ailleurs il est recommandé d'ajouter au minimum une goutte d'eau à ce whisky brut de fût. Ou bien davantage en fonction de vos goûts. Il faut mieux à mon avis avoir bu un autre whisky avant pour ce faire le palais est découvrir ce grand whisky dans les meilleurs conditions

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Un whisky riche et épicé, avec des notes de cannelle, de sirop d'érable et de vanille qui lui viennent des fûts de xérès.

Notes de dégustation

Nez : En premier lieu de belles notes décorce d'orange, pomme cuite, fleurs de printemps et toffee.

Bouche : Tout d'abord une bouche pâtissière sur des notes de gâteaux à l'orange, cake aux fruits, gingembre, sirop d'érable et sucre Muscovado.

Finale : Riche, longue sur l'eucalyptus, écorce d'orange et miel.

Référence 875

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Région: HIGHLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT/BRUT DE FÛT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: TUBE
Degrés: 59,2%
Filtre/Non filtré: NON FILTRE A FROID
Profil aromatique: FRUITE ET GOURMAND

Glengoyne est situé a 20km de Glasgow fondée en 1833. La distillerie vendait autrefois son whisky pour les blends ainsi que pour la consommation des habitants de cette ville. Demandeurs d'un whisky doux, délicat et raffiné . Grâce aux sinuosités de la limite séparant les Highlands des Lowlands, la distillerie appartient bien à la première région. Mais elle se situe à quelques kilomètres de Glasgow.

Située au pied des collines Campsie Fells, Glengoyne a gardé le charme de ses origines. Une ancienne ferme devenue distillerie, agrémentée qui plus est par une chute d’eau toute proche. En outre elle a été souvent qualifiée comme étant la plus jolie distillerie d’Ecosse.

Le style Glengoyne est également lié a l'absence de tourbe au pied de la colline de Dumgoyne,terroir de la distillerie. Le distillateur privilégiait donc le bois et le charbon pour sécher l'orge maltée aprés germination, selon la méthode traditionnelle des Lowlands.

Par ailleurs Glengoyne utilise une ancienne variété d'orge le Golden Promise. Celui ci donne un distillat plus doux avec des arômes de pomme et de caramel, que la tourbe risquerait de masquer. Chez Glengoyne la distillation est particuliérement lente, jusqu'a 8 heures au lieu de 4 heures en moyenne.

En 2003, le groupe Ian Mac Leod rachète Glengoyne, ainsi que plusieurs marques du groupe Lang, pour un peu plus de 7 millions de livres. Depuis elle a ainsi bien augmenté sa production, passant de 840 000 litres à 1,1 million en 2005. Aujourd’hui, une dizaine de salariés travaillent à Glengoyne.