Ledaig 9 ans bordeaux red wine cask matured - 56,8%
SINGLE MALT/BRUT DE FÛT
Ref : 113
Une édition limitée de Ledaig embouteillée au degrés naturel , atypique car souvent les élevages en fûts de vin sont des finitions, néanmoins pour Ledaig 9 ans Bordeaux Red Wine il s'agit d'un élevage exclusif en fûts de vin rouge.
Cette expression est une démonstration du savoir faire des Hébrides dans l'élevage des whisky, avec en bouche des couches de bruyères, pommes de pin, s'entrelaçant avec du sel marin boisé, citron vert, fruits rouges et des volutes persistantes de fumée en finale.
Notes de dégustation
Nez : Huile d'eucalyptus, fudge fumé, brise marine, bacon fumé.
Bouche : Poivre noir, gingembre, cerises noires, raisin blanc, bruyère, pommes de pin, viandes fumées, citron vert.
Finale : Longue, salée, fruits sucrés, fumée persistante.
Fiche technique
- Embouteilleur
- OFFICIEL
- Age
- 9 ANS
- Région
- MULL
- Origine
- ECOSSE
- Type
- SINGLE MALT/BRUT DE FÛT
- Tourbé/Non tourbé
- PEU TOURBE
- Contenance
- 70cl
- Packaging
- ETUI
- Degrés
- 56,8%
- Profil aromatique
- FUME ET GOURMAND
La disitllerie Tobermory produit également un autre single malt sous le label Ledaig. Ce single malt porte le nom de l'ancien village et que l'etablissement a également porté. Celui-ci se révèle plus tourbeux car à base de malt provenant de Port Ellen sur Islay.
Tobermory, seule distillerie de la magnifique Île of Mull crée en 1798. Tobermory provient du gaélique Tobar Mhoire qui signifie le puits de Marie.
Lorsqu'il se lança dans la distillation en 1798, John Sinclair nomma sa distillerie Ledaig. Puis il la rebaptisa Tobermory du nom de la capitale de Mull et du port principal de l'île.
Ainsi Jadis, un puits consacré à la Saint Vierge se trouvait à proximité du hameau de Tobermory, la plus grande ville de l'Île of Mull, dans l'archipel des Hébrides intérieures.
Elle a connue une histoire tourmentée, marquée par des changements de propriétaire ainsi que des périodes de fermetures. Néanmoins au cours de son existence la distillerie a pour moitié du temps mis en sommeil.
Tobermory appartient depuis 1993 au groupe Burn Stewart Distillers. Ses singles malts entrent principalement dans l'assemblage des blends du groupe. Scottish Leader et Black Bottle.
Depuis quelques temps la distillerie apporte un soin tout particulier a ces embouteillages officiel. Désormais les singles malts ne sont plus filtrés a froid et ils titrent 46,3%.
Pour le Maître de Chai il s'agit du degrés ou Tobermory se révèle le mieux.
La distillerie produit deux styles de single malt avec des noms différents afin que le consommateur si retrouve.
Tobermory marqués par la douceur, les agrumes.
Ledaig ou ont utilise une malt fortement tourbé. Mais il révèle un arôme fortement iodé et maritime.
Tobermory fait partie avec Oban et Talisker des derniers représentant des malts côtiers des Highland de l'ouest,mais avec un fruité qui lui est propre.[
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