Old pulteney 16 ans 2008 - signatory vintage - 56,4%

SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT

Ref : 542

116,67 €

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La distillerie Old Pulteney, la plus septentrionale du mainland ( la grande terre ) se situe dans la ville de Wick. C'est en effet le poisson qui fit venir les hommes jusqu'ici. La distillerie, dont le nom porte celui de Pulteneytown, la ville-modèle bâtie par Thomas Telford, est un établissement urbain, installé au centre de l'agglomération, sa production étant destinée à une ville asoiffée. Le single malt se présente comme The Maritime Malt, il présente en effet une touche marine, mais aussi un solide caractère rustique, qui fait tout son charme.

Sans aucun doute la gamme la plus emblématiques de Signatory Vintage , Cask Strength Collection qui a fait sa réputation. Ce single malt est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid.

En outre Signatory Vintage a fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production. Distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère.

Old Pulteney 16 ans a vieilli intégralement dans un ex fût de Xérès Oloroso Butt de premier remplissage, ce qui lui confère des notes fruitées et épicées qui s'associent au style maritime de Old Pulteney.

Détail du Single Cask :

Date de distillation : 27/05/2008

Date de mise en bouteille : 19/02/2025

Numéro du fût : 12

Nombre de bouteilles : 662

Découvrir notre gamme de whisky Old Pulteney :

Référence 542

Fiche technique

Embouteilleur: SIGNATORY VINTAGE
Age: 16
Région: HIGHLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: TUBE
Degrés: 56,4%
Profil aromatique: FRUITE ET MARIN

Old Pulteney distillerie fondée en 1826 puis reconstruite en 1959 située tout au nord de l'Ecosse. Les whiskies vieillissent au sein des chais de la distillerie situé près de la mer. Ainsi cet air marin transmet au whisky cette typicité à Old Pulteney un malt au caractère maritime léger. Comme une toute petite point de fleur de sel qui chatouille les papilles.

Quand on gravit colline le long de Huddard Street, seule une légère odeur de malt trahit la présence de la distillerie Pulteney. Mais quand on franchi ses grilles, c'est un nouveau monde qui apparaît.

Pulteney est en fait l'une des très rares distilleries d'Ecosse à employer de la levure sèche. Plus stable au transport et se stockant mieux que la levure liquide.A l'origine la distillerie à choisi cette levure pour des raisons pratique . En somme très souvent, les liaisons terrestres vers Caithness se trouvaient interrompu par la neige.

En 1995 le groupe Inver house rachète la distillerie Old Pulteney.