Finglassie 5 ans 2017 - rest & be 46%

Inchdairnie Distillery est situé à Fife (Lowland) sur le côté est de l’Écosse. La toute première disitllation à eu lieu en décembre 2015 avec 2 alambics chauffés à la vapeur, elle a produit environ 2 millions de litres d’alcool en 2022. 

Finglassie 5 ans est un single malt tourbé, néanmoins atypique puisque ce whisky n'est pas tourbé à la sortie de l'alambic. C'est le vieillissement en ex fûts de tourbé de whisky d'Islay qui confère le goût tourbé à Finglassie. Puis on a transféré ce single malt pour une finition de 6 mois en ex fût de Xérès Oloroso.

Avec cette technique parfois la tourbe est très légère mais sur cette expression il n'en est rien la tourbe est bien présente aussi bien au nez qu'en bouche. À la dégustation, c’est très plaisant : frais et fumé avec des notes d’agrumes, une touche de tourbe médicinale, mais aussi le fruité de la poire. 

Une belle surprise qui ravira tous amateurs de tourbe.

Date de distillation : Janvier 2017

Date d’embouteillage : Septembre 2022

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