CLEMENT
En 1887, le docteur Homère Clément achète l'habitation Acajou en faillite, à la barre du tribunal. Puis il s'installe dans la maison principale avec sa famille et devient planteur de cannes à sucre.
Lorsque la Première Guerre mondiale éclate en 1914, les besoins en alcool deviennent très importants. Il fallait approvisionner l'industrie de guerre et les soldats au combat.
En 1917, Homère Clément construit sa distillerie sur les ruines de l'ancienne sucrerie pour satisfaire ce besoin. L'habitation Acajou retrouve ainsi une activité de transformation de la canne abandonnée depuis près de cinquante ans.
A la mort d'Homère Clément en 1923, son fils Charles Clément prend la direction de l'Acajou. Il dirigea la distillerie jusqu'à sa mort en 1973.
Sous son impulsion la distillerie a connu un fort développement, faisant de Clément une grande marque de rhum.
Puis la distillerie de l'Acajou et la marque Clément sont rachetées en 1986 par Yves et Bernard Hayot.
Grâce à l'obtention de l'Appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1996, Clément réalise d'importants investissements pour maintenir la qualité des produits. Elle développe de nouveaux produits comme la Canne bleue. Un rhum monovariétal unique qui exprime le meilleur des cannes cultivées à l'habitation.
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