Vilanova berbie - distillerie castan whisky français

BERBIE

SINGLE MALT

51,67 €

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Vilanova Berbie premier Single Malt distillé par la Distillerie Castan. Premier de sa gamme des whiskies avec un embouteillage mis en bouteille fût par fût (single barrel) .

Expression élevée en double maturation fût de chêne et fût de vin blanc. En outre cette édition aura a la particularité d’avoir effectué un vieillissement en fûts de chêne de la forêt mythique de Tronçais.

Le Berbie a révolutionné et redonné ses lettres de noblesse au whisky tarnais. Vilanova Berbie se caractérise par des notes délicatement florales et fruitées.

Distillerie du Castan 81130 Villeneuve Sur Vère

Notes de dégustation

Nez: En premier lieu tout en délicatesse avec des notes florales et de céréales.

Bouche: Tout d'abord de belles notes fruitées, et florales avec un beau gras. Puis de fines notes boisés et taniques.

Finale: Longue, fruité et boisé.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: SANS MENTION D'AGE
Région: OCCITANE
Origine: FRANCE
Type: SINGLE MALT
Cuvée: BERBIE
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 43%
Profil aromatique: FRUITE ET BOISE
Nom du produit: VILANOVA

Vilanova, c'est le nom que la Distillerie Castan a donné à son whisky. Vilanova signifie « Villeneuve » en Occitan, nom du village actuel ou se situe la distillerie.

En outre, autrefois,il y avait un village au pierres blanches sur le site de la distillerie, appelé « Vilanova de Vera ». Celui ci sera décimé au temps des croisades. Ainsi sur cette terre, imprégnée d’histoire, un alambic prit place, quelques siècles plus tard.

Le premier whisky Vilanova devient une réalité , un whisky single malt, distillé à partir d’orge malté dans une seule et unique distillerie..

Installée à Villeneuve-sur-Vère, dans le Tarn, la distillerie Castan reste une affaire de famille. L’alambic date de trois générations de bouilleurs de cru ambulants. Gilbert et son fils, Jacques, étaient bouilleurs de cru itinérants, voyageant de village en village pour distiller les fruits des particuliers.

Une pratique disparue, ce qui a obligé la troisième génération à réinventer le métier, et à miser sur une boisson inédite, sous nos latitudes, dans le Tarn : le whisky.

En 2010, Sébastien Castan a laissé de côté sa production d’eaux-de-vie pour se consacrer au whisky. Le résultat, un single malt cuivré, avec des arômes d’épice, d’amande, de cacao, de noisette.

De plus en 2018, la Distillerie Castan à produit 80 barriques. Par ailleurs toutes les étapes reste réalisées sur le site de la distillerie. Aussi bien la culture de l’orge, que le brassage, la distillation ainsi que la maturation.