Vilanova roja - distillerie castan whisky français

ROJA

SINGLE MALT

62,00 €

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Vilanova Roja dernier né de la gamme , embouteillé comme toujours en single cask. Pour cette expression levieillissement a eu lieu en ex fût de vin rouge de chêne Français.

Un whisky rond, fruité, orienté sur le coté fruits rouges, notamment sous l'influence du fût de vin.
Single malt embouteillé en couleur naturel sans filtration à froid.
Récompense : Médaille d'argent au concours agricole de Paris en 2018
Distillerie du Castan 81130 Villeneuve Sur Vère

Découvrir notre gamme de whisky Vilanova :

Notes de dégustation

Nez : En premier lieu intense et délicat.

Bouche : Tout d'abord douce et soyeuse, avec les fruits rouges qui se révèlent en milieu de bouche.

Finale : Persistante, gourmande et finement boisée.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: SANS MENTION D'AGE
Région: OCCITANE
Origine: FRANCE
Type: SINGLE MALT
Cuvée: ROJA
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 43%
Profil aromatique: FRUITE ET EPICE
Nom du produit: VILANOVA

Vilanova, c'est le nom que la Distillerie Castan a donné à son whisky. Vilanova signifie « Villeneuve » en Occitan, nom du village actuel ou se situe la distillerie.

En outre, autrefois,il y avait un village au pierres blanches sur le site de la distillerie, appelé « Vilanova de Vera ». Celui ci sera décimé au temps des croisades. Ainsi sur cette terre, imprégnée d’histoire, un alambic prit place, quelques siècles plus tard.

Le premier whisky Vilanova devient une réalité , un whisky single malt, distillé à partir d’orge malté dans une seule et unique distillerie..

Installée à Villeneuve-sur-Vère, dans le Tarn, la distillerie Castan reste une affaire de famille. L’alambic date de trois générations de bouilleurs de cru ambulants. Gilbert et son fils, Jacques, étaient bouilleurs de cru itinérants, voyageant de village en village pour distiller les fruits des particuliers.

Une pratique disparue, ce qui a obligé la troisième génération à réinventer le métier, et à miser sur une boisson inédite, sous nos latitudes, dans le Tarn : le whisky.

En 2010, Sébastien Castan a laissé de côté sa production d’eaux-de-vie pour se consacrer au whisky. Le résultat, un single malt cuivré, avec des arômes d’épice, d’amande, de cacao, de noisette.

De plus en 2018, la Distillerie Castan à produit 80 barriques. Par ailleurs toutes les étapes reste réalisées sur le site de la distillerie. Aussi bien la culture de l’orge, que le brassage, la distillation ainsi que la maturation.